Хрустящий невесомый "хворост" — в СССР за этим десертом выстраивались в очередь даже соседи, готовим по "классике"

Вспомните хрустящее лакомство, которое готовила бабушка! Этот рецепт хвороста – возвращение к теплым воспоминаниям и возможность порадовать близких вкуснейшим десертом. Просто, быстро и невероятно аппетитно!

Этот десерт станет хитом на любом празднике или просто поднимет настроение в обычный день. Приготовьте хрустящий хворост, и аромат свежей выпечки наполнит ваш дом уютом и радостью.

Что понадобится:

• 300 г пшеничной муки высшего сорта
• 2 крупных куриных яйца
• 50 мл свежего молока
• 0,5 ч.л. мелкой соли
• 1 ст.л. сахара
• 50 г сливочного масла (можно заменить сметаной высокой жирности)
• Рафинированное подсолнечное масло для жарки
• Сахарная пудра для посыпки

Секретный ингредиент (по желанию): 30 г коньяка или водки для придания хворосту особой хрусткости.

Как готовить:

1. Замешиваем тесто: В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. Сначала удобно использовать венчик, а затем переходите к ручному замесу на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой.
3. Вымешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет тугим, но эластичным.
4. Сформируйте из теста шар, накройте его пленкой или полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.
5. Раскатываем и формируем хворост: Смажьте рабочую поверхность растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (1-2 мм). Чем тоньше, тем более хрустящим получится ваш хворост!
6. Нарежьте тесто на длинные полоски, а затем – на небольшие прямоугольники или ромбики. В центре каждой заготовки сделайте надрез и проденьте через него один конец теста, формируя красивую фигурку.
7. Жарим хворост: В кастрюле с толстым дном разогрейте большое количество растительного масла. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы хворост сразу начинал жариться.
8. Опускайте хворост в кипящее масло небольшими партиями и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны (примерно по 1 минуте).
9. Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
10. Украшаем: Дайте хворосту немного остыть, а затем щедро посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или лимонной цедры.
• Чтобы хворост получился особенно воздушным, добавьте в тесто щепотку разрыхлителя.
• Подавайте хворост с горячим чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита и теплых воспоминаний!

Читайте также:

• Растение-агрессор: эти деревья истощают почву на дачном участке — настоящие паразиты для огорода
• На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы спите
• В центре Черного моря пусто не просто так — там творится нечто пугающее
• "Море грязное, люди дикие": российские туристы дали честный отзыв об отдыхе на Черном море
• Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в разы полезнее батона