Будете 100 раз готовить, а ее все мало – свекла по-осетински исчезает со стола за считанные секунды
- 11 марта 09:20
- Служба новостей
Маринованная свёкла – прекрасный способ наслаждаться этим полезным и вкусным овощем круглый год. А рецепт свёклы по-осетински – это настоящая находка, сочетающая в себе простоту исполнения и восхитительный вкус, который, несомненно, станет изюминкой вашего стола.
Ингредиенты:
- Сочная морковь – 1 кг
- Спелая свёкла – 600 г
- Ароматный чеснок – 3 зубчика
- Соль морская – 1/2 столовой ложки
- Растительное масло без запаха – 30 мл
- Чистая питьевая вода – 300 мл
- Уксус 9% (яблочный или винный) – 1 столовая ложка
- Душистая хмели-сунели – 1 чайная ложка
Приготовление:
- Тщательно очистите свёклу от кожуры, удаляя все неровности. Нарежьте её аккуратными брусочками, длиной около 3 см. Такая форма позволит маринаду равномерно пропитать каждый кусочек, раскрывая всю палитру вкуса.
- Очистите зубчики чеснока от шелухи и нарежьте их тонкими, почти прозрачными слайсами. Именно такая нарезка позволит чесноку отдать свой аромат и пикантность маринаду.
- В просторной кастрюле соедините воду, соль, сахар и смесь пряностей хмели-сунели. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте и дождитесь повторного закипания. Этот процесс необходим для того, чтобы все ингредиенты маринада полностью объединились и раскрыли свои лучшие качества.
- Подготовьте чистую, предварительно простерилизованную банку. Аккуратно уложите в неё нарезанную свёклу. Добавьте уксус, а затем залейте свёклу кипящим маринадом, стараясь полностью покрыть овощи. Плотно закройте банку крышкой.
- Оставьте банку со свёклой остывать при комнатной температуре в течение 24 часов. После этого перенесите её в прохладное место, например, в холодильник или погреб, для длительного хранения.
Эта восхитительная свёкла по-осетински станет не только ценным источником витаминов в холодное время года, но и приятным сюрпризом для ваших близких, раскрывая новые грани вкуса привычного овоща, пишет krasnoyarskmedia.ru.