Консервы теперь идут не в салат — делаю быстрый рыбный пирог: сверху сырная шапочка, внутри сочная начинка

Как приготовить быстрый рыбный пирог из консервов с сыром в духовке

Банка рыбных консервов обычно уходит в салат или на бутерброды, но из неё получается и нормальный горячий ужин. Заливное тесто смешивается за несколько минут, начинку даже не нужно отдельно жарить, а сверху всё закрывает румяная сырная шапочка.

Для пирога подойдут сайра, горбуша, тунец или другая рыба в собственном соку. Лишнюю жидкость лучше слить, чтобы начинка получилась сочной, но тесто внутри не осталось мокрым.

Что понадобится

Для теста берут:

яйца — 2 шт.;

кефир — 250 мл;

муку — 180–200 г;

разрыхлитель — 1 ч. ложку;

соль — щепотку.

Для начинки понадобятся 1 банка рыбных консервов, 2 варёных яйца, небольшая луковица, 100–120 г твёрдого сыра и немного зелени.

Рыбу просто разминаю вилкой

Консервы освобождают от крупных костей при необходимости и слегка разминают, не превращая в паштет. Добавляют рубленые яйца, мелко нарезанный лук и зелень, после чего всё перемешивают.

Если сыр достаточно солёный, начинку дополнительно солить почти не приходится.

Тесто смешиваю за пару минут

Яйца соединяют с кефиром и солью, затем всыпают муку с разрыхлителем. Получается тесто примерно как густая сметана: оно должно свободно стекать с ложки, но не быть совсем жидким.

Половину выливают в смазанную форму, сверху распределяют рыбную начинку и закрывают оставшимся тестом. Сыр натирают и щедро рассыпают по поверхности.

В духовке около получаса

Пирог выпекают при 180°C примерно 30–35 минут, пока верх не станет уверенно золотистым. После духовки ему лучше дать постоять минут 10 — начинка немного стабилизируется, и куски будут резаться аккуратнее.

Внутри получается мягкая рыбная начинка с яйцом и луком, а сверху — плотная тягучая сырная корочка. Одна банка консервов превращается в полноценный горячий пирог, и никакого салата уже не хочется.

Ранее мы писали: Вместо яичницы и омлета на завтрак: беру лаваш и 2 яйца — домашние просят готовить так день за днем
и Консервы теперь идут не в салат — делаю быстрый рыбный пирог: сверху сырная шапочка, внутри сочная начинка

Читайте также:

Минтай больше не жарю — тушу с луком и сливками: дешёвая рыба получается совсем не бюджетной на вкус Забудьте о паштетах и соусах — делаю икорное масло: и на бутерброды, и к картошке, и в морозилку на зиму Печень, лук и кусочек масла — и готова намазка-нежность: хороша и утром, и на праздничной тарелке