Пасхальная глазурь мечты: идеально гладкая, без трещин и липкости – проще простого

Приближается Пасха, и хозяйки готовятся украсить свои куличи. Один из самых популярных способов - это нанесение глазури. Существует множество вариантов глазури, от традиционной белковой до более оригинальной, например, из маршмеллоу или шоколада. Но классикой остается белковая глазурь, приготовленная из сахарной пудры.

Для приготовления идеальной белковой глазури вам потребуется:

1 свежий яичный белок 220 г просеянной сахарной пудры 0,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Процесс приготовления:

В чистой, сухой миске соедините яичный белок и лимонный сок. Начните взбивать смесь миксером на средней скорости. Постепенно, небольшими порциями, добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивание. Продолжайте взбивать до тех пор, пока глазурь не станет густой, блестящей и будет хорошо держаться на венчике миксера, образуя устойчивые пики.

Важные нюансы:

Убедитесь, что вся посуда, используемая для приготовления глазури, абсолютно сухая и чистая. Даже небольшое количество жира может помешать взбиванию белка. Если глазурь получилась слишком густой, аккуратно разбавьте ее небольшим количеством лимонного сока, добавляя по капле и тщательно перемешивая.

Белковая глазурь - это универсальное украшение. Она идеально подходит не только для куличей, но и для печенья, пряников и других кондитерских изделий. Ее преимущества очевидны: она легко наносится, быстро высыхает, образуя красивую, ровную поверхность, и долго сохраняет свою форму. Позвольте вашей выпечке выглядеть безупречно с этой простой, но эффектной глазурью, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

1 таблетку в лунку — и томаты не остановить: урожай прет ящиками все лето — и никакой фитофторы Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву Стоят копейки, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества