Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в пять раз полезнее пармезана

Современные сыроделы активно создают продукты для тех, кто следит за питанием. В ответ на растущий спрос появляются сыры, где богатый вкус сочетается с пониженным содержанием соли. Предлагаем обзор пяти таких сыров, которые помогут сделать рацион разнообразным и более полезным.

Первый в списке — Брик (Brick). Этот сыр родом из Висконсина, США. Его изготавливают, прессуя творожную массу глиняными кирпичами, что придаёт сыру плотную, но при этом податливую текстуру. По вкусу Брик близок к чеддеру, но ощутимо менее солёный. На 28 грамм продукта приходится около 160 мг натрия. Его стоит попробовать в бургерах, использовать для фондю или запеканок.

Козий сыр может стать отличной альтернативой для людей с чувствительностью к коровьему молоку. Он хорошо усваивается и имеет лёгкую кислинку с ореховыми оттенками. Содержание натрия в нём колеблется в пределах 100-130 мг на 28 грамм. Этот сыр хорошо раскрывается в свежих салатах, например, с рукколой и кедровыми орешками, а также в десертах с мёдом или как основа для сливочного соуса к пасте.

Итальянская моцарелла в шариках — классический пример свежего сыра с минимальным количеством соли. Её нежная, упругая текстура и молочный вкус почти не содержат солёных нот. В среднем в 28 граммах такой моцареллы около 40 мг натрия. Её традиционно используют в салате Капрезе с томатами и базиликом. Важно помнить, что после вскрытия упаковки сыр лучше употребить в течение одного-двух дней.

Сливочный сыр, или крем-чиз, отличается однородной кремовой текстурой и мягким вкусом. В нём содержится примерно 53 мг натрия на 28 грамм. Он служит идеальной основой для чизкейков, намазок для сэндвичей на цельнозерновом хлебе и густых соусов. Для более полезного перекуса его можно сочетать с овощными палочками.

Швейцарский сыр узнают по характерным глазкам, которые образуются в процессе натурального брожения. Его вкус можно описать как насыщенный, со сладковато-ореховыми тонами. Содержание натрия в нём одно из самых низких — около 60 мг на 28 грамм. Этот сыр прекрасно плавится, поэтому его часто добавляют в горячие бутерброды и фондю. Он также хорош в качестве самостоятельной закуски.

Экспертное уточнение: Даже при выборе сыров с пониженным содержанием натрия важно соблюдать умеренность. Рекомендуется обращать внимание не только на количество соли, но и на общее содержание насыщенных жиров в продукте. Внимательное изучение состава на этикетке поможет сделать осознанный выбор. Для людей с определёнными хроническими состояниями, такими как гипертония, перед включением новых продуктов в рацион желательна консультация с врачом.

Напонмим, ранее мы писали За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку и Как победить тараканов: самый быстрый способ выпроводить непрошенных гостей - раз и навсегда

Читайте также:

• Просто добавьте 5 капель в ведро с водой и вымойте полы. Дом будет благоухать много дней
• Берем 1 фрукт из холодильника и натираем им подмышки - мощный блок пота
• Зажмите 2 кнопки — и стиралка сама очистится грязи, плесени и остатков порошка: лайфхак для вечной службы
• Не сода и не соль. Насыпьте горсть в унитаз и спокойно идите на работу — старый налет и запах исчезнут, когда вернетесь