Роспотребнадзор: эту икру нельзя покупать на Новый год — смотрим на одну добавку

Красная икра — неизменный атрибут новогодних праздников. Но именно в предновогодней суете риск нарваться на некачественный, а порой и опасный продукт возрастает в разы. Как не омрачить праздник и выбрать действительно вкусную и безопасную икру? Разберемся!

Роспотребнадзор бьет тревогу: не дайте себя обмануть!

Эксперты предостерегают: будьте бдительны при выборе икры и не гонитесь за слишком низкими ценами. За привлекательной скидкой может скрываться некачественный продукт.

Что прячется в банке: читаем состав и этикетку

"Икра, в составе которой указан консервант Е-239 (уротропин), должна остаться на полке магазина", - подчеркивают специалисты. Уротропин запрещен к использованию в пищевой промышленности уже более 15 лет из-за способности выделять токсичные вещества в кислой среде желудка. Эти соединения могут негативно влиять на здоровье, особенно при регулярном употреблении продукта.

Представьте себе, вы покупаете продукт, чтобы порадовать себя деликатесом, а в итоге рискуете своим здоровьем! Это как заправить автомобиль плохим бензином: вроде бы едет, но последствия могут быть плачевными.

Допустимыми для красной икры считаются только консерванты из группы Е-200–Е-213 – это сорбиновая и бензойная кислоты и их производные. Они используются для увеличения срока хранения и признаны безопасными при соблюдении норм.

Секреты выбора: где покупать и на что смотреть

Как же не ошибиться при выборе икры и не попасть в ловушку недобросовестных продавцов? Специалисты рекомендуют учитывать несколько важных факторов:

• Место покупки: доверяйте только проверенным торговым точкам. Покупать икру рекомендуется только в официальных магазинах, крупных супермаркетах. Обходите стороной стихийные рынки, сомнительные онлайн-магазины и предложения "с рук". Это как с покупкой билетов на концерт любимой группы: лучше купить в кассе, чем у перекупщика.

• Упаковка: выбирайте заводскую герметичную тару. Жестяная банка – это ваш выбор. Прозрачная банка тоже подойдет, в ней можно внимательно рассмотреть икринки.

• Маркировка: ищите информацию на банке. На жестяной банке с внутренней стороны должны быть выбиты название продукта, дата изготовления и номер смены. Обратите внимание, чтобы маркировка была четкой и разборчивой.

• Состояние тары: будьте внимательны к внешнему виду банки. Вздутая крышка, подтеки или сильные вмятины – это явный признак некачественного продукта. Признаки повреждения упаковки это как тревожный звоночек, предупреждающий о возможной опасности.

• Внешний вид икры: оцените содержимое банки. Качественная икра состоит из однородных, упругих икринок без мутного сока и посторонних примесей. Икринки должны быть целыми и легко отделяться друг от друга.

Домашняя проверка: тест на подлинность

Сомневаетесь в качестве икры? Проведите небольшой тест в домашних условиях. Натуральные икринки при легком нажатии лопаются, а при опускании в горячую воду слегка белеют и оседают на дно. Искусственная икра обычно сохраняет форму, не имеет характерного ядра внутри и может окрашивать воду. Это как сравнить настоящую жемчужину с подделкой: разница видна сразу.

Мера важна: сколько икры можно съесть без вреда

Даже качественную икру стоит употреблять умеренно. Специалисты рекомендуют ограничиваться 1–2 чайными ложками в день, особенно людям с хроническими заболеваниями. Помните, что все хорошо в меру!

Ранее мы писали про старый советский рецепт без кастрюль и сковородок и почему мы неправильно варим бульон: получается не крепкий, не прозрачный, не вкусный. 3 скрытые ошибки часто принимают за правила.

Читайте также:

• Многие друзья советовали съездить в Краснодар: приехал в ноябре и обомлел — как будто в сказку попал
• Рулет с крабовыми палочками «Розовое облачко». Необычная закуска на Новогодний стол
• Каких людей нельзя приглашать в свой дом, даже если это близкие родственники: хороший ответ Харуки Мураками"
• Лучше одному": гениальная цитата Омара Хайяма об одиночестве, актуальная и в 50, и в 20 лет