Диетологи назвали самый вредный завтрак: это не яичница с беконом и даже не сладкие хлопья

Что съесть на завтрак, чтобы зарядиться энергией и провести день на высоте? Вопрос кажется простым, но ответ не так очевиден. Многие считают изысканный круассан с кофе идеальным началом дня, но, поверьте, иногда жирная яичница с беконом или тарелка сладких хлопьев будут более разумным выбором.

Завтрак – это наш личный "пинок" для организма, определяющий наше состояние на весь день. Правильный завтрак подарит чувство насыщения, ясность ума и заряд бодрости. Неправильный, наоборот, запустит "сахарные качели": сначала прилив сил, а затем – резкий спад, усталость и непреодолимое желание перекусить чем-нибудь сладким.

Все привыкли ругать жирную и сладкую пищу, но главный "диверсант", подрывающий нашу продуктивность, выглядит гораздо безобиднее.

Почему яичница с беконом – не всегда плохо?

Да, яичница с беконом – это калорийно и не диетично. Бекон часто является продуктом переработки, а избыток насыщенных жиров не способствует здоровью. Но у этого завтрака есть одно важное преимущество: он отлично насыщает.

• Благодаря ударной дозе белка и жиров, яичница с беконом дает ощущение сытости надолго. После такого завтрака вы, скорее всего, легко доживете до обеда, не мучаясь от голода и не срываясь на вредные перекусы. Да, это не самый здоровый способ получить энергию, но он вполне рабочий.

В чем опасность сладких хлопьев?

Сладкие хлопья – это, по сути, десерт, выдающий себя за полезный завтрак. Они состоят из быстрых углеводов, которые мгновенно повышают уровень сахара в крови. Вы получаете кратковременный прилив сил, но вскоре наступает резкий спад, усталость и желание съесть что-нибудь еще, чтобы вернуть утерянный уровень энергии. Это прямой путь к постоянным перекусам и проблемам с весом.

Худший сценарий: Завтрак, который "бьет" по всем фронтам

Представьте себе завтрак, собравший в себе все недостатки предыдущих вариантов и лишенный каких-либо преимуществ. Он не насыщает, не дает полезных веществ и провоцирует метаболический сбой.

Речь идет о "классическом" завтраке – круассане или другой сладкой булочке в сочетании с пакетированным соком.

Казалось бы, легкий и элегантный завтрак, достойный парижского кафе. Но для организма это настоящая катастрофа. Почему?

1. Двойной удар сахара:Вы получаете огромную дозу сахара, причем в самой вредной форме:
   • Пакетированный сок – это концентрированный сахарный сироп, практически лишенный клетчатки, которая содержится в свежих фруктах и замедляет усвоение сахара. В результате сахар моментально всасывается в кровь, резко повышая уровень глюкозы и создавая чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.
   • Выпечка из белой муки в организме превращается в чистый сахар. А если круассан или булочка содержат джем, глазурь или шоколадную начинку, доза сахара становится просто запредельной, что превращается в настоящий сахарный "взрыв" для организма.
2. Пустые калории и отсутствие насыщения:
   • В отличие от яичницы, жир в круассане в основном представлен вредными трансжирами, содержащимися в маргарине. Эти жиры дают много калорий, но совершенно не насыщают. К тому же, в таком завтраке практически отсутствует белок – основной строительный материал для организма и ключ к длительному чувству насыщения.

Что происходит с организмом после такого завтрака?

Сначала происходит резкий скачок сахара в крови, вызывающий кратковременный прилив энергии. Вы чувствуете себя бодрым и энергичным. Но уже через час-полтора инсулин снижает уровень сахара в крови до нормы, и вы ощущаете усталость, раздражительность и сильный голод. Мозг начинает требовать новую порцию сладкого, и вы попадаете в порочный круг, ведущий к перееданию и проблемам со здоровьем.

Худший завтрак – это тот, который не дает организму ничего, кроме избытка сахара и пустых калорий. Яичница, по крайней мере, насыщает, а вот круассан с соком – это гарантированный провал на старте дня.

Чтобы день прошел продуктивно, стройте свой завтрак на трех "столпах": белок (яйца, творог, греческий йогурт), полезные жиры (авокадо, орехи, семена) и сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, овсянка, овощи). Только такой завтрак обеспечит вас стабильной энергией и чувством насыщения на несколько часов. С таким завтраком можно горы свернуть!

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой