5 правил от француженок, как не растолстеть после сытного обеда

Каждый, кто бывал в Париже, замечал удивительную картину: за соседним столиком в кафе сидит элегантная мадам лет шестидесяти, и с нескрываемым удовольствием откусывает кусочек шоколадного эклера. При этом – ни намека на лишний вес! Как им это удается, остается загадкой. Особенно, если учесть, что любовь к выпечке у француженок — не просто миф, а часть их национальной идентичности.

Секреты французской диеты: почему французы едят и не толстеют?

Французские диетологи, словно опытные детективы, долго искали ответ на вопрос: как французы могут сочетать насыщенные обеды, сладкую выпечку, изысканные сыры и ароматное вино, оставаясь при этом стройными и изящными? В итоге, они сформулировали своеобразный кодекс питания — простой, практичный и без чрезмерных ограничений. Именно поэтому он так легко приживается у тех, кто устал от строгих диет и вечных "нельзя".

5 кулинарных заповедей: как питаться по-французски и не прибавлять в весе

В этой статье мы раскроем эти правила и добавим к ним полезные советы, интересные наблюдения и маленькие хитрости, которыми француженки делятся между собой.

Оказывается, француженки не изнуряют себя диетами, а учатся слышать свой организм.

И, как однажды очень точно подметила Мириам Франко — известный французский диетолог: "Человек, умеющий слушать свое тело, всегда ест меньше".

1. Растяните удовольствие от еды

Казалось бы, что может быть очевиднее? Но вспомните свой обычный обед: 15 минут на бегу, мысли о работе, взгляд в экран телефона, еда на автомате… И уже через час ощущаешь тяжесть и желание прилечь. Француженки избегают этой спешки, растягивая прием пищи минимум на полчаса.

У них есть своя маленькая хитрость: не начинать есть, пока не успокоишься и не сосредоточишься на еде. Они могут просто посидеть несколько минут, налить воды, вдохнуть аромат блюда и только потом приступить к трапезе. Это своеобразный внутренний "предохранитель", который не позволяет переесть.

По мнению диетологов, насыщение приходит с опозданием, примерно через 20-30 минут после начала еды. Пока уровень сахара в крови не достигнет определенного значения, а желудок не подаст сигнал, мозг продолжает требовать еду. Поэтому, те, кто ест медленно, автоматически съедают меньше — примерно на 20-25%.

Кстати, француженки часто повторяют известную поговорку:

"Быстро едят только те, кто боятся не наесться".

2. Вода — это источник жизни: пейте до еды

Стакан воды перед едой — настоящий ритуал, который помогает организму настроиться на правильный ритм. Речь идет не о запрете пить во время еды (ученые давно опровергли этот миф), а именно о рекомендации выпивать стакан воды до начала трапезы.

Вода подготавливает желудок к приему пищи, частично заполняет его и способствует более быстрому наступлению чувства сытости. Кроме того, она обладает психологическим эффектом: вода слегка "притупляет" аппетит, и человек реже тянется к еде под влиянием импульса.

Француженки утверждают, что вода — ключ к легкости и хорошему самочувствию: организм чувствует, что о нем заботятся и относятся с уважением, а не просто переполняют его чем попало.

3. Забудьте о газировке во время еды

Любая газировка, даже минеральная, в сочетании с едой нарушает процессы пищеварения. Газ расширяет стенки желудка, вызывает вздутие и создает ощущение ложной сытости, из-за чего тело не понимает, сколько на самом деле еды ему нужно.

В парижских ресторанах часто можно услышать от официантов: "Газированную воду — до еды, обычную — во время".

Это негласный закон, который формировался годами.

4. Классический обед: первое, второе и десерт в французском стиле

Этот принцип может показаться устаревшим, но французы действительно его придерживаются. Только в более легкой и сбалансированной версии.

Идеальный французский обед состоит из трех блюд:

• Легкая закуска: салат, овощи, суп или что-то хрустящее и освежающее.
• Основное блюдо: белок + гарнир.
• Небольшой десерт: совсем немного, для удовольствия.

В этом и кроется один из главных секретов: десерт разрешен, но только после основной еды, а не вместо нее. В этом случае уровень сахара в крови не будет резко повышаться, а, значит, и вероятность набрать вес сводится к минимуму.

Француженки любят цитировать диетолога Анри Пюже: «Сладкое — это не преступление, преступление — есть его натощак».

5. Жиры и сладости — только в сочетании с "полезной" едой

Если вы пропустили полноценный обед, то рискуете оказаться в классической ситуации: бутерброд + шоколадка, а затем — тяжесть, сонливость и потеря энергии. Это естественная реакция организма на быстрые углеводы, которые не подкреплены сложными.

Поэтому, француженки едят жирное и сладкое только в сочетании с полезными продуктами: кашами, овощами, салатами и фруктами. В этом случае сахар усваивается постепенно, а скачки энергии остаются незаметными.

Возьмем простой пример: в кафе, к круассану всегда подают апельсиновый сок или свежие фрукты. И это не просто красивый жест, а проявление заботы о здоровье.

Еще одна французская мудрость, которая передается из поколения в поколение: "Сладкое должно быть частью приема пищи, а не его заменой".

Француженки не худеют — они живут в гармонии со своим телом и едят с удовольствием. Они не торопятся во время еды, прислушиваются к чувству насыщения, не превращают еду во врага и не пытаются "исправить" себя.

Именно поэтому, они любят повторять: "Красота — это спокойствие".

И, пожалуй, именно это спокойствие и осознанность помогают им оставаться стройными, не прилагая к этому особых усилий.

Совет от эксперта: Для того, чтобы перейти на французский стиль питания, начните с малого. Начните уделять больше времени приему пищи, тщательно пережевывайте еду и наслаждайтесь каждым кусочком. Постарайтесь отказаться от перекусов на бегу и делайте выбор в пользу полезных и сбалансированных блюд. И самое главное — не забывайте получать удовольствие от еды!

Источник: Просто о жизни и воспитании

Читайте также:

• Только терпение — как реанимировать погибающую орхидею: восстановлениит и запустит долгожданное цветение
• Просто разверните крабовые палочки, сварите яйца — и получите закусочный торт на Новый год, салат и в подметки ему не годится
• Рынок б/у авто под угрозой: новое обязательное правило для продавцов авто хотят ввести в РФ
• 4 сорта помидоров, которые точно посажу на следующий год - не ухаживаю, а томаты все равно прут ведрами
• Химический анкер: идеальная альтернатива дюбелям для газобетона — выдержит до 800 кг