В Германии из творога готовят не только сырники: попробуйте нежное и необычное блюдо, которое точно удивит своим вкусом

Забудьте о привычных сырниках. В немецкой кухне обычный творог обретает совершенно новое звучание – превращается в невероятные пончики, которые тают во рту, словно облака. Представьте себе: хрустящая корочка снаружи и нежнейшее, воздушное "сердце" внутри. Этот десерт покорит сердце даже самого искушенного гурмана. А самое приятное – рецепт до безобразия прост и не потребует никаких экзотических ингредиентов. Готовы удивлять близких?

Ингредиенты, которые всегда под рукой:

• Творог (берите любой, какой любите) – 500 г
• Яйца – 4 крупных
• Сахар – 200 г (или чуть меньше, если не любите слишком сладко)
• Ванильный сахар – 1 пакетик (этот аромат ни с чем не спутаешь)
• Разрыхлитель – 1 пакетик (секрет воздушности)
• Соль – ½ чайной ложки (щепотка магии)
• Мука – 400–430 г (может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции теста)
• Лимонная цедра (по желанию, но очень рекомендую) – с половины лимона хватит
• Растительное масло – для жарки (берите рафинированное, без запаха)

Готовим немецкое чудо по шагам:

1. В просторной миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте цедру лимона (если решились на этот ароматный трюк). Взбейте миксером или просто тщательно перемешайте вилкой до однородной, кремообразной массы.

Постепенно подсыпайте муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Ваша цель – мягкое, слегка липкое тесто. Не переборщите с мукой, иначе пончики получатся жесткими.

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, бросьте в него маленький кусочек теста: если он быстро всплывает и вокруг него образуются пузырьки, значит, пора жарить.

Возьмите две столовые ложки, и с их помощью сформируйте небольшие шарики-пончики. Аккуратно опускайте их в кипящее масло. Не перегружайте кастрюлю, жарьте пончики небольшими партиями, чтобы они равномерно прожарились.

Обжаривайте пончики на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут.

Выложите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте эти нежные творожные облака горячими, с пылу с жару. Посыпьте их сахарной пудрой, полейте вареньем, растопленным шоколадом или карамелью – дайте волю фантазии и наслаждайтесь каждым кусочком.

Экспертное уточнение: Для достижения идеальной текстуры пончиков, очень важно использовать творог комнатной температуры. Если творог слишком влажный, можно слегка отжать его через марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость. И еще один секрет: чтобы пончики получились особенно воздушными, добавьте в тесто столовую ложку сметаны, пишет stavropol.media.

Читайте также:

• Цветок для северных регионов с суровым климатом: не боится любых заморозков, устойчив к ветрам
• Какая рыба действительно полезна и хороша на вкус: ешьте дважды в неделю - список от нутрициолога
• Как мыши выбирают себе дом для долгой зимовки: отпугиваем их раз и навсегда
• Посоветовали аналог магазина Фикс Прайс: сходила и все увидела сама - сравниваю цены и ассортимент
• Делаю вкуснейший пирог на сковороде всего за 15 минут: муж и дети сметают моментально