Свекла и морковь за 8 минут: миссия выполнима — с этим способом получается вкусная, не разваренная

Затеяли салат, а времени в обрез? Варка овощей может превратиться в настоящий марафон, но только не с нашими лайфхаками! Забудьте о долгих часах у плиты. Делимся секретами, как молниеносно приготовить свеклу и морковь – сочные, сладкие и идеально подходящие для ваших кулинарных шедевров.

Важно: Если планируете использовать овощи для винегрета или оливье, варите их по отдельности, чтобы не превратить все в бесформенную кашу.

Свекла: покоряем красную планету скорости

В кастрюле: классика жанра, но с ускорением

Тщательно вымойте свеклу, залейте холодной водой (вода должна слегка покрывать овощи) и доведите до кипения. Никакой соли! После закипания убавьте огонь и варите около 30 минут. Хитрость: после варки сразу залейте свеклу ледяной водой, периодически меняя ее на холодную. Такой "ледяной душ" поможет сохранить цвет и облегчит очистку.

Микроволновка: волшебная палочка для занятых

Вымытую свеклу поместите в контейнер, подходящий для микроволновки, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на максимальной мощности около 12 минут. После этого дайте свекле "отдохнуть" в микроволновке еще 15 минут.

В пакете: экспресс-метод для молодых и дерзких

В обычном пакете с застежкой проделайте несколько небольших отверстий, поместите туда вымытую свеклу и готовьте на полной мощности около 12 минут. После приготовления оставьте пакет в микроволновке на 15 минут, не открывая дверцу. Этот способ идеально подходит для молодой свеклы.

Экспресс-метод за 7 минут: для самых нетерпеливых

Этот трюк можно проделать только с молодой свеклой в пакете на максимальной мощности. После варки поместите пакет со свеклой в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Мультиварка: спокойствие и уверенность

Используйте режим "Варка на пару". Вымытую свеклу положите на решетку, налейте воду на дно чаши, закройте крышку и установите режим пароварки. Время приготовления зависит от сорта свеклы и может занять от часа и больше.

Духовка: для тех, кто любит аромат

Вымытую свеклу смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов около 30 минут.

Для салата: секрет яркого цвета

Залейте вымытую свеклу горячей водой (вода должна полностью покрывать корнеплоды). Для сохранения цвета добавьте в воду 1 ложку уксуса или лимонного сока на каждый литр воды. Варите под крышкой при средней мощности около 10 минут. Если свекла еще не мягкая, продолжайте приготовление. После варки слейте горячую воду и залейте свеклу холодной. Дайте постоять 15 минут.

Морковь: оранжевое настроение за считанные минуты

В кастрюле: классика с нюансами

Вымытую морковь положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Длинную морковь можно разрезать пополам. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности. Время варки зависит от размера моркови:

• Мелкая молодая морковь: 10-15 минут
• Морковь среднего размера: 20-30 минут
• Крупная морковь: 40-60 минут

Готовность проверяйте ножом, вилкой или зубочисткой – они должны легко входить в морковь. После варки слейте горячую воду и остудите морковь в холодной воде.

Микроволновка: скорость света

Вымытую морковь поместите в емкость, подходящую для микроволновки, добавьте немного воды и накройте крышкой или тарелкой. Альтернативный вариант: поместите морковь в полиэтиленовый пакет, добавьте немного воды, неплотно завяжите пакет и поставьте на тарелку. Готовьте на полной мощности:

• Нарезанная морковь: 3-8 минут
• Целая морковь: 10-15 минут

При варке с водой морковь получается более упругой, без воды – подсыхает и сморщивается. Готовность проверяйте вилкой или ножом, пишет kamchatkamedia.ru.

Уточнение эксперта: Чтобы свекла сварилась быстрее и сохранила свой насыщенный цвет, добавьте в воду немного сахара (1 чайную ложку на литр воды). Сахар поможет стабилизировать пигменты и сделает свеклу более сладкой. А вот соль при варке свеклы лучше вообще не использовать, так как она может замедлить процесс приготовления.

Читайте также:

• Цветок для северных регионов с суровым климатом: не боится любых заморозков, устойчив к ветрам
• Какая рыба действительно полезна и хороша на вкус: ешьте дважды в неделю - список от нутрициолога
• Как мыши выбирают себе дом для долгой зимовки: отпугиваем их раз и навсегда
• Посоветовали аналог магазина Фикс Прайс: сходила и все увидела сама - сравниваю цены и ассортимент
• Делаю вкуснейший пирог на сковороде всего за 15 минут: муж и дети сметают моментально