Роскачество: "В 40% роллов "Филадельфия" обнаружена кишечная палочка"

В области безопасности продуктов, из которых делают знаменитые роллы, Филадельфия нашли массу нарушений. Об этом заявили в "Роскачестве", пишут "Известия".

Так, к примеру, в роллах из ресторана Якитория нашли фитостерины, что говорит о замене настоящего сыра пальмовым маслом. Это снижает себестоимость продукта, по сути, такие роллы можно назвать подделкой. Впрочем, в сети ресторанов заявили об усилении контроля качества, поэтому, когда проблему решат, "Роскачество" проведет новую проверку.

Также в организации рассказали, что в 100% случаев, то есть во всех таких блюдах из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов формата "на вынос", выявлены превышения по количеству микроорганизмов. А в 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка.

Все это может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима, как компонентов, так и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее.