В столице выбрали лучшего кофевара

Участники демонстрировали искусство рисования на кофе Уникальное для Сыктывкара мероприятие прошло вчера, 19 ноября, - первый конкурс профессиональных бариста «Латте арт». Бариста — это профессионал, который готовит ваш кофе и украшает пенку «Латте» или «Капучино» затейливым рисунком. Все 11 участников — работники городской сети кофеен. Два дня до конкурса они повышали своё мастерство на мастер-классах. А в четверг продемонстрировали всем свои умения. - Для того, чтобы стать бариста, нужно лишь одно — желание. Остальному можно научиться. Научат правильно готовить напиток и украшать. Можно даже научить правильно воспринимать вкус и аромат кофе. Многие бариста сначала работали официантами в кофейне, а затем увлеклись приготовлением кофе, прошли обучение и стали уже профессионалами, - рассказал Роман Кантола, ведущий тренер Петербуржского института кофе и чая. Классический кофе можно приготовить и за минуту. На приготовление и украшение одной чашки напитка у профессионала обычно уходит около двух с половиной минут. Участники конкурса также были поставлены в жёсткие рамки по времени — 15 минут на 8 чашек. Нужно было приготовить три вида «Капучино» и один «Латте». Судьи оценивали по две чашки каждого напитка, при этом учитывали консистенцию, аромат, вкус напитка, чёткость и оригинальность рисунка. Кстати, рисунки в парных чашках должны быть одинаковыми.