Логотип новостного портала Прогород

Бармен по-сыктывкарски: зарплата и признаки мастерства

6 февраля в Сыктывкаре, как и во всем мире, отмечают Международный день барменаВозраст и зарплата- Зарплата бармена по Сыктывкару в среднем 10 тысяч рублей. Плюс чаевые 5-7 тысяч. Хотя сейчас стали реже давать на чай, - говорит 23-летний бармен Георгий Якушев. - Средний возраст профессионалов барной стойки в Сыктывкаре - 20-30 лет. Где учат?- В Сыктывкаре школы барменов как таковой не существует, вообще в России их только две – Питерская и Московская, - рассказывает бар-менеджер Николай Казаков. - Научиться нашему ремеслу, в том числе и флейрингу, у нас в городе можно только у барменов со стажем. Лично я обучил более 10 человек.Признаки мастерства- Когда я набираю ребят в свою команду, смотрю, чтобы они умели грамотно общаться, важна респектабельная внешность – ухоженность, чувство стиля. Случается, что человек совершенно не умеет говорить с посетителями, а это основа нашей работы, - объясняет старший бармен Сергей Нагиммулин. - Когда клиент только подходит к бару, я уже знаю, что он закажет, - делится опытом бармен Эрвин Мацибарук, - определяю это практически по взгляду. Здесь важно угадать его настроение. Например, если у человека проблемы, нужно выслушать его.В честь праздника сыктывкарские бармены поделились рецептами своих фирменных коктейлей Николай Казаков, 22 года, бар-менеджер За баром: 6 лет. Фирменный коктейль: «Ореховый лес» бренди - 50 мл калуа – 50 мл ликёр Франжелико - 50 мл персиковый сок - 150 мл Георгий Якушев, 23 года, бармен За баром: 6 лет. Фирменный коктейль: “Ром и кола” баккарди ром - 50 мл кола – 100 мл подаётся с дольками апельсина, посыпанными корицей Эрвин Мацибарук, 30 лет, бармен За баром: больше 10 лет. Фирменный коктейль: “Возле птиц” Малибу 25 мл Куантро 25 мл Саурмикс – 15 мл подаётся со льдом
  • 0

Читайте также:

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.

    Мы в социальных сетях

    Сетевое издание www.pg11.ru
    Учредитель: ООО "Город 11"
    Главный редактор: Ламбринаки А.В.
    Адрес: 167000, Республика Коми г. Сыктывкар, ул. Первомайская, д. 70, корпус Б, оф. 503.
    тел. редакции: 8(922)088-04-58, +7 (908) 710-08-37 Электронная почта редакции: press@pg11.ru.
    тел. рекламного отдела Интернет-портала: 8(8212)39-14-42, 89041001090,
    progorod11.sykt@yandex.ru (Коммерческий отдел)

    Вся информация, размещенная на данном сайте, охраняется в соответствии с законодательством РФ об авторском праве и не подлежит использованию кем-либо в какой бы то ни было форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке не иначе как с письменного разрешения правообладателя.

    Возрастная категория сайта 16+. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте www.pg11.ru и его субдоменах.

    Свидетельство ЭЛ № ФС 77-68636 от 17 февраля 2017 г. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

    «На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)».  Политика конфиденциальности и обработки персональных данных пользователей

    Администрация портала оставляет за собой право модерировать комментарии, исходя из соображений сохранения конструктивности обсуждения тем и соблюдения законодательства РФ и РК. На сайте не допускаются комментарии, содержащие нецензурную брань, разжигающие межнациональную рознь, возбуждающие ненависть или вражду, а равно унижение человеческого достоинства, размещение ссылок не по теме. IP-адреса пользователей, не соблюдающих эти требования, могут быть переданы по запросу в надзорные и правоохранительные органы.
    16+