Готовлю всю весну "Халявку" — универсальная закуска и вкусный салат: идеально в пост

Этот салат-заготовка, полный витаминов и летнего аромата, станет настоящим спасением для любой хозяйки. "Халявка" - это универсальное блюдо, которое можно использовать как самостоятельную закуску, добавлять в супы, пироги или подавать к мясу и рыбе.

Чтобы приготовить "Халявку", вам понадобится:

• Морковь - 1 кг
• Томаты - 2 кг
• Сладкий болгарский перец - 1 кг
• Красный репчатый лук - 1 кг
• Растительное масло без запаха - 300 мл
• Сахар - 300 г
• Уксус 9% - 100 мл
• Соль (не йодированная) - 2 ст. л.
• Свежая петрушка - 50 г

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и очистите все овощи. Дайте им обсохнуть.
2. Перец нарежьте тонкими кольцами или полосками, помидоры - кружочками или дольками, лук - полукольцами или кольцами. Морковь натрите на крупной терке, а петрушку мелко порубите.
3. Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю с толстым дном, перемешайте и поставьте на огонь.
4. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, периодически помешивая.
5. Разложите горячий салат в стерилизованные банки, закатайте, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте спелые и сочные овощи.
• Любителям острого можно добавить немного острого перца.
• Для яркости цвета добавьте немного красного молотого перца.
• Храните "Халявку" в прохладном, темном месте.

"Халявка" - это не просто заготовка, это настоящий витаминный взрыв, который наполнит ваш дом ароматом лета и сэкономит время на приготовление обедов и ужинов. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Ни паспорт, ни билет не нужны: РЖД вводят новые правила для всех россиян — вот, как теперь будут ездить пассажиры
• Наливной "Медовик" за 20 минут: выливают все на противень и запекаю – без мороки с коржами
• От каких людей надо бежать, пока жизнь не прошла мимо: Омар Хайям выделил главный признак токсичного человека