Попробуйте 1 раз и про колбасу забудете – идеально на завтрак: домочадцы попросят добавки

Хотите разнообразить свой рацион и приготовить что-то новое для бутербродов? Забудьте о колбасе! Попробуйте приготовить террин из курицы – изысканное блюдо французской кухни, которое по вкусу напоминает мясной рулет, нежный паштет или запеканку. Этот деликатес станет прекрасной альтернативой колбасным изделиям и удивит вас своим неповторимым вкусом.

Преимущества террина:

• Натуральный состав: Вы точно знаете, из чего приготовлено блюдо, в отличие от магазинной колбасы, состав которой часто оставляет желать лучшего.
• Богатый вкус: Сочетание куриного филе, чернослива, зеленого горошка и ароматных специй создает неповторимую палитру вкусов.
• Полезные ингредиенты: Куриное филе – источник белка, чернослив богат клетчаткой и витаминами, а зеленый горошек – ценный источник растительного белка и микроэлементов.
• Универсальность: Террин отлично сочетается с разными видами хлеба, свежими овощами, зеленью и соусами.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг (выбирайте свежее и охлажденное филе, чтобы террин получился сочным и нежным)
• Яйцо – 1 шт. (яйцо связывает ингредиенты и придает террину плотную текстуру)
• Чернослив без косточки – 70 г (чернослив добавляет сладость и пикантность)
• Зеленый горошек – 100 г (можно использовать свежий или замороженный горошек)
• Сливки – 100 мл (сливки придают террину нежность и кремовую текстуру, выбирайте сливки жирностью 10-20%)
• Петрушка – 10 г (свежая петрушка придаст аромат и свежесть)
• Соль, перец – по вкусу (используйте морскую соль и свежемолотый черный перец для лучшего вкуса)

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе: Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Затем измельчите филе в блендере до состояния фарша.
2. Первый этап охлаждения: Добавьте к фаршу яйцо, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут. Это позволит фаршу стать более плотным и упругим.
3. Соединение ингредиентов: Достаньте фарш из холодильника и добавьте зеленый горошек, мелко нарезанный чернослив, сливки, измельченную петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
4. Формирование террина: Смажьте форму для запекания растительным маслом (можно использовать прямоугольную или круглую форму). Выложите полученную массу в форму и разровняйте поверхность. Накройте форму пергаментной бумагой, чтобы террин не подгорел во время запекания.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с террином в духовку и выпекайте в течение 1 часа. Готовность можно проверить, проткнув террин зубочисткой – если она выходит чистой, значит, блюдо готово.
6. Охлаждение и нарезка: Дайте террину немного остыть в форме, затем аккуратно переверните его на тарелку. Нарежьте террин порционными кусочками и подавайте к столу.

Подача:

Террин можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он идеально сочетается со свежим хлебом, хрустящими тостами, свежими овощами (огурцы, помидоры, перец), зеленью и различными соусами (горчица, хрен, майонез).

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш обжаренные грибы, мелко нарезанный лук или чеснок.
• Вместо куриного филе можно использовать индейку или смесь разных видов мяса.
• Чернослив можно заменить курагой или вялеными помидорами.
• Для вегетарианской версии террина можно использовать тофу или овощной фарш, пишет krasnoyarskmedia.ru.

  Читайте также:

• Теперь готовлю только так: 1 стакан овсянки и 2 яйца —вкуснейший завтрак готов: домашние слопали за секунду
• Пенсионеров ждет прибавка за февраль и март из-за 1 отметки в трудовой
• Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в феврале 2025 года