Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш этот тайный ингредиент: готовлю только так
- 3 марта 2025
- Дмитрий Паскар
Нежные куриные котлетки с секретом от бабушки
Помните, как в детстве котлетки у бабушки были особенно сочными и вкусными? Секрет кроется в одном необычном ингредиенте – тертых яблоках! Этот простой прием делает котлеты невероятно нежными и тающими во рту. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и ваши домашние будут в восторге!
Что понадобится:
- 600 г куриного фарша
- 1 ч.л. соли
- 2 небольших яблока
- 1 небольшая фиолетовая луковица
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Черный молотый перец по вкусу
- 5 ст.л. кукурузной муки (можно заменить на пшеничную или панировочные сухари)
- 100 мл растительного масла для жарки
Как готовить:
- Лук и яблоки очистите и нарежьте мелким кубиком.
- В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости. Добавьте яблоки и обжаривайте вместе с луком до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
- Чеснок измельчите (пропустите через пресс или натрите на мелкой терке).
- В миске соедините куриный фарш, измельченный чеснок и обжаренные лук с яблоками.
- Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
- Сформируйте небольшие круглые котлетки.
- Обваляйте котлеты в кукурузной муке со всех сторон.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Подавайте горячими с любимым гарниром, свежими овощами или соусом. Холодные котлетки также очень вкусные!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного сушеного чеснока или других специй по вашему вкусу.
- Чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить в фарш немного тертого кабачка.
- Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще немного кукурузной муки.
Читайте также: