Готовлю эту рыбу только так: минтай получается сочный, с богатым вкусом — и на праздник, и на обычный ужин

Кулинарный мир полон сюрпризов, и сегодня блогер Наталья Калнина делится одним из самых приятных – рецептом фантастически нежного и быстрого в приготовлении минтая. Забудьте о надоевшем мясе, этот минтай станет настоящим хитом вашего семейного ужина! Всего 15 минут, и у вас на столе появится блюдо, которое исчезнет мгновенно.

Вам понадобится:

• 600 граммов филе минтая – выбирайте свежее, без костей, чтобы облегчить себе задачу.
• 5 крупных яиц – они придадут блюду воздушность и сочность.
• 100 граммов твердого сыра – подойдет любой ваш любимый, например, российский или гауда.
• 50 граммов сливочного масла – для обжаривания минтая и придания ему аппетитного аромата.
• Соль и перец – по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.

Приступаем к волшебству:

1. Подготовка минтая: Филе минтая нарежьте на аккуратные порционные куски. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и обжарьте каждый кусочек рыбы всего по 1 минуте с каждой стороны. Этот короткий процесс "запечатает" соки внутри, делая рыбу особенно нежной и сочной. Не пережарьте!
2. Сырно-яичная "шубка": Подготовьте противень, слегка смазав его растительным маслом, чтобы минтай не прилип. Выложите обжаренные кусочки рыбы на противень. Теперь займемся главным – сырно-яичной заливкой. Разделите яйца на желтки и белки. В миске тщательно смешайте желтки с натертым на мелкой терке сыром до получения однородной кремовой массы.
3. Воздушные облака из белков: В отдельной, чистой и сухой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Это займет несколько минут при помощи миксера. Аккуратно, лопаткой, вмешивайте взбитые белки в сырно-желтковую массу, стараясь сохранить воздушность.
4. Финал: Равномерно выложите сырно-яичную смесь на кусочки минтая, полностью их покрывая. Разогрейте духовку до 220 градусов. Запекайте минтай в течение 15 минут. Готовность определяйте по аппетитной золотистой корочке.

Подавайте нежнейший минтай горячим, с любимым гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита! Будьте уверены, этот рецепт станет вашим фаворитом, пишет progorodsamara.ru.

Читайте также:

• Лучшее блюдо на Масленицу: Блинный торт "Слоеный тирамису — воздушные кофейные блины с нежным сливочным кремом
• С пяти кустов — огурцов на всю семью: метод посадки с бутылками и яичной скорлупой удивит урожаем
• Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в феврале 2025 года