Без масла и сметаны: взбиваем 3 основных ингредиента — получаем нежный и густой крем для торта — и денег не потратите

Нежный и густой крем — это основа любого вкусного торта. Его легко можно приготовить самостоятельно дома. Вот простой рецепт для начинающих.

Ингредиенты:

• 200 г сливок с жирностью 35%;
• 200 г сыра маскарпоне;
• 4 столовые ложки сахара;
• 100−120 г клубники;
• 0,5 г ванилина.

Инструкции по приготовлению:

Тщательно вымойте клубнику и удалите плодоножки. Нарежьте ягоды на кусочки, положите в блендер, добавив 1 столовую ложку сахара. Взбейте до получения однородной массы.

К сливкам добавьте оставшийся сахар и ванилин, затем взбейте с помощью миксера до появления мягких пиков.

В получившуюся массу введите сыр маскарпоне и тщательно взбейте.

Постепенно введите клубничную смесь, продолжая взбивать крем до получения желаемого вкуса и консистенции.

Дополнительные советы и рекомендации для приготовления нежного и густого крема:

1. Охлаждение ингредиентов: Перед началом приготовления убедитесь, что сливки, сыр маскарпоне и клубника хорошо охлаждены. Холодные сливки взбиваются быстрее и лучше держат форму.

2. Выбор сливок: Используйте сливки с жирностью не менее 33%, чтобы крем получился густым и стабильным. Сливки с меньшей жирностью могут не взбиться до нужной консистенции.

3. Взбивание сливок: Взбивайте сливки на средней скорости миксера, чтобы избежать перевзбивания. Как только появятся мягкие пики, остановитесь. Перевзбитые сливки могут расслоиться и стать зернистыми.

4. Клубничная смесь: Если вы хотите, чтобы крем был более однородным, клубничную смесь можно протереть через сито, чтобы удалить семена и кусочки ягод.

5. Хранение крема: Готовый крем лучше использовать сразу или хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если крем немного расслоился, его можно снова взбить перед использованием.

6. Эксперименты с вкусами: Вместо клубники можно использовать другие ягоды или фрукты, например, малину, чернику или персики. Также можно добавить немного лимонной цедры или какао-порошка для разнообразия вкуса.

7. Использование крема: Этот крем отлично подходит для прослойки тортов, украшения десертов или как начинка для пирожных. Он также может служить основой для чизкейков или муссовых десертов.

8. Подача: Если вы хотите подать крем как самостоятельный десерт, разложите его по креманкам и украсьте свежими ягодами, листиками мяты или шоколадной стружкой.