На Новый год вместо шубы подаю салат «Аленький цветочек»: курица, гранат и орехи — рубиновая роскошь для Красной Огненной Козы

Салат «Аленький цветочек» с курицей, гранатом и грецкими орехами

Вместо очередной селёдки под шубой праздничный стол можно украсить настоящим рубиновым «цветком». Основа салата проста: курица, яйца, сыр и грецкие орехи — зато поверхность полностью закрывается зернами граната, чтобы получился рисунок цветка. Получается ярко, сочно и без сложных продуктов.

Что понадобится отварное куриное филе — 300 г яйца — 3 шт. твёрдый сыр — 150 г грецкие орехи — 70 г крупный гранат — 1 шт. майонез — 100 г соль — по вкусу

Орехи стоит слегка прогреть на сухой сковороде и остудить: так аромат становится заметнее. Курицу мелко нарезают, яйца и сыр натирают, гранат разбирают на отдельные зёрна.

Цветок собирают прямо на тарелке

На большом блюде сначала майонезом намечают контур пяти лепестков. Внутрь выкладывают курицу, затем яйца, рубленые орехи и сыр, промазывая слои тонкой сеточкой соуса.

Сверху всю поверхность плотно закрывают гранатовыми зёрнами, чтобы белых участков почти не осталось. После сборки салат отправляют в холодильник примерно на час — слои становятся плотнее, а вкус успевает соединиться.

Для украшения удобнее брать гранат с относительно мягкими косточками: такой салат приятнее есть ложкой.

Название с Огненной Козой — праздничная стилизация под символику 2027 года. По китайскому календарю год Огненной Козы начинается 6 февраля 2027 года, поэтому в ночь с 31 декабря на 1 января формально ещё продолжается год Огненной Лошади. Но рубиновый цвет салата от этого менее праздничным не становится, сообщает leplants.ru.