Селёдку под шубой больше не делаю: смешиваю свёклу с 3 добавками — сочный салат готов за 10 минут

Как приготовить салат из свёклы, селёдки и зелёного горошка вместо шубы

Любимая селёдка под шубой требует времени: овощи нужно натереть, уложить слоями и дать салату настояться. Но из похожих продуктов можно приготовить совершенно другую закуску — яркую, сочную, с приятной кислинкой и солоноватым вкусом. Здесь не понадобится майонез, а все ингредиенты достаточно нарезать и перемешать. Особенно удобно готовить такой салат, когда в холодильнике уже есть варёная свёкла.

Какие продукты понадобятся

На 3–4 порции:

Свёкла — 2 средние штуки

Филе слабосолёной сельди — 200 г

Консервированный горошек — 150 г

Маринованные огурцы — 2 шт.

Красный лук — ½ головки

Растительное масло — 2 ст. л.

Зернистая горчица — 1 ч. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Чёрный перец и укроп — по вкусу

Подготавливаем ингредиенты

Свёклу заранее отваривают или запекают до мягкости, полностью остужают и очищают от кожицы. Нарезают небольшими кубиками, стараясь делать их примерно одинакового размера. Сельдь проверяют на наличие косточек и тоже нарезают аккуратными кусочками.

Маринованные огурцы измельчают, а красный лук режут тонкими четвертинками колец. С горошка полностью сливают жидкость, чтобы салат не получился водянистым. Если лук слишком острый, его можно ненадолго залить холодной водой, затем обсушить.

Готовим пикантную заправку

В небольшой миске соединяют растительное масло, зернистую горчицу и лимонный сок. Добавляют немного чёрного перца и тщательно размешивают до однородности. Соль обычно не нужна: сельдь и маринованные огурцы уже придают блюду достаточно насыщенный вкус.

Все подготовленные продукты перекладывают в салатник, поливают заправкой и аккуратно перемешивают. Сверху посыпают измельчённым укропом. Перед подачей желательно выдержать салат в холодильнике 15–20 минут.

Почему этот салат получается таким вкусным

Сладковатая свёкла удачно сочетается с солёной сельдью, а зелёный горошек добавляет нежности. Маринованные огурцы отвечают за приятный хруст и кислинку, тогда как горчичная заправка объединяет все вкусы.

Такой салат подходит и для обычного ужина с картошкой, и для праздничного стола. При этом возни значительно меньше, чем с классической шубой, особенно если овощи приготовить заранее.

Ранее мы писали: На работу и в дорогу делаю не бутерброды: горячие треугольники удобно есть даже без тарелки и Кефир, лук да горсть муки: луковые оладьи из 90-х — румяные «золотинки» за копейки

Читайте также:

Котлеты и гуляш теперь не просят: семья подсела на эти рулеты — сочные внутри, румяные снаружи Не чебуреки и не бутерброды: тонкий лаваш превращается в горячие пирожки с тягучей начинкой Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки