Не салат и не бутерброды: обычная картошка под крабовой шапочкой уходит со стола первой

Как приготовить картофельную закуску с крабовой шапочкой

Обычная картошка легко превращается в закуску, которая выглядит куда интереснее привычного салата. Основа получается мягкой и сытной, а сверху идёт нежная смесь из крабовых палочек, яйца и сыра.

Главное — выбрать небольшие ровные клубни и не переварить их. Тогда кружочки держат форму и спокойно выдерживают начинку.

Что понадобится

На 5–6 небольших картофелин нужны 150–180 г крабовых палочек, 2 яйца, 70–80 г твёрдого сыра, 2–3 столовые ложки майонеза и немного укропа или зелёного лука. Соль и чёрный перец добавляют по вкусу.

Если хочется более свежего вкуса, часть майонеза можно заменить густой сметаной. Начинка должна оставаться плотной, а не стекать с картофельной основы.

Картошку лучше сварить заранее

Клубни отваривают в кожуре до готовности, но не до состояния, когда они начинают разваливаться. После полного остывания картофель очищают и нарезают кружочками толщиной примерно 1–1,5 см.

Такой размер удобен сразу по двум причинам: кусочек легко взять рукой или вилкой, а сама основа не ломается под начинкой.

Крабовую шапочку делают за несколько минут

Крабовые палочки мелко нарезают или натирают на крупной тёрке. Яйца отваривают вкрутую и тоже измельчают, сыр натирают отдельно.

Всё соединяют в миске, добавляют майонез, зелень и немного перца. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы её можно было набрать ложкой и выложить сверху аккуратной горкой.

На каждый картофельный кружок кладут примерно по чайной ложке начинки. Сверху можно добавить немного укропа или щепотку тёртого сыра.

Подавать лучше охлаждённой

После сборки закуску желательно убрать в холодильник хотя бы на 20–30 минут. За это время начинка станет плотнее, а вкус получится более собранным.

Если хочется сделать вариант посытнее, в крабовую массу можно добавить немного мелко нарезанного огурца или кукурузы, но слишком сочных добавок лучше избегать — они быстро дадут воду.

В итоге получается не салат и не бутерброд, а удобная порционная закуска: картошка даёт мягкую основу, а крабовая шапочка делает вкус ярче. На столе такие кусочки выглядят просто, но обычно исчезают быстрее сложных многослойных блюд.

Ранее мы писали: Тру кабачки в овсянку: получаются оладьи нежнее драников — снаружи хрустящие, внутри мягки
и Баклажаны по-корейски на зиму: эта ароматная и пикантная заготовка затмит любую классическую аджику

Читайте также:

Кабачки больше не жарю кружочками: картофель и чесночное масло превращают их в густую намазку — хоть на хлеб, хоть к мясу Пока кабачки есть, готовлю эту запеканку через день: сочная внутри, сверху — румяная сырная корочка Батон, сыр и пара яиц — делаю «хлеб в шубке»: горячие кусочки исчезают быстрее пиццы