Берем кефир и творог — через 10 минут на столе лепешки вкуснее сырников: просто, быстро и сытно

Сырники – это, конечно, классика завтрака, но зачем ограничиваться одним вариантом, когда мир полон вкусных и быстрых рецептов? Творожные лепешки на кефире – вот отличная альтернатива, которая готовится практически мгновенно из простых ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике. Нежные, сытные и невероятно аппетитные – они станут вашим любимым утренним блюдом.

Секрет нежных и воздушных лепешек: правильные ингредиенты

Главное в этом рецепте – баланс творога и кефира. Именно он обеспечивает легкость и воздушность лепешек. Вам понадобятся:

Кефир: 500 мл (чем жирнее кефир, тем более нежными получатся лепешки). Творог: 250 граммов (берите творог жирностью от 5%, чтобы лепешки не были сухими). Мука: около 200 граммов (пшеничная, высшего сорта). Яйца: 2 штуки. Сода: 1 чайная ложка (гасить не нужно, она прекрасно сработает в кислой среде кефира). Соль и перец: по вкусу (не бойтесь экспериментировать со специями!). Зелень: укроп, петрушка или зеленый лук (по желанию, для аромата и свежести). Шаг за шагом: превращаем тесто в золотистые лепешки

Приготовление творожных лепешек займет у вас не больше 20-25 минут. Все очень просто:

В глубокой миске смешайте кефир, яйца, соль и перец. Творог разомните вилкой, чтобы не было крупных комков, и добавьте к кефирной смеси. Если используете зелень, мелко ее порубите и добавьте в тесто. Теперь постепенно вводите просеянную муку и соду. Тесто должно получиться однородным, консистенции густой сметаны. Оно должно легко набираться ложкой и медленно стекать. Важно не переборщить с мукой, иначе лепешки будут плотными. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Убавьте огонь до минимума и выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки толщиной около 5 мм. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте лепешки с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистого цвета. Секреты идеальных творожных лепешек: Чтобы лепешки получились с хрустящей корочкой, увеличьте количество масла и жарьте их на более сильном огне без крышки. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки (по одной ложке), но не переусердствуйте. Нежность лепешек напрямую зависит от их влажности. Подавайте творожные лепешки сразу, пока они теплые, со сметаной, натуральным йогуртом, ягодным соусом, свежими овощами или слабосоленой рыбой. Вариантов множество.

Творожные лепешки на кефире – это не только быстрый и вкусный завтрак, но и отличный способ разнообразить ваше меню. Они легко готовятся, нравятся всей семье и прекрасно сочетаются с различными добавками. Попробуйте, и вы убедитесь сами.

Читайте также:

Почему стаканы и чашки нужно хранить донышком вверх: запомните на всю жизнь Обычный ламинат — в топку, есть вариант получше: недорогой "вечный" пол — круче паркета и линолеума Лью под перцы и томаты через день: секрет ленивых дачников - не рассада, а крепкие "дубки"