Не квашу, не тушу — просто заливаю тестом: простейший рецепт пирога. Лучший способ потратить всю капусту

Не знаете, как быстро и без хлопот накормить всю семью вкусным и сытным ужином? Представляем вам заливной пирог с капустой на кефире! Этот пирог идеален для домашнего застолья, перекуса в офисе или быстрого обеда в дороге. Главный плюс – тесто готовится за считанные минуты, никаких дрожжей и долгого ожидания подъема! Если у вас щедрый урожай капусты, и вы ломаете голову, что приготовить – этот рецепт станет настоящим спасением!

Почему заливной пирог с капустой – это находка?

Молниеносная готовка: Тесто делается быстрее, чем вы успеете нарезать капусту! Элементарный рецепт: С ним справится даже новичок на кухне. Универсальное блюдо: Подходит для любого времени дня и ситуации. Экономный вариант: Простые и доступные ингредиенты. Собираем всё необходимое: Список ингредиентов для вашего кулинарного шедевра Кефир (любой жирности) – 600 мл (попробуйте заменить частью кефира на сметану для более нежного теста!) Мука пшеничная – 400 г (рекомендуем просеять для воздушности и легкости) Яйца куриные – 8 шт. (берите самые свежие!) Масло подсолнечное – 8 ст. л. (рафинированное, без запаха – чтобы не перебивать аромат начинки) Масло сливочное (82,5%) – 100 г (масло добавит пикантности и сливочного вкуса) Капуста белокочанная – 600 г (свежая, плотная капуста – залог вкусной начинки) Лук репчатый – 300 г (выбирайте крупный и сочный) Сода, соль, сахар – по 2 ч. л. (щепотка мускатного ореха добавит "изюминку"!) Пошаговая инструкция: Готовим заливной пирог легко и быстро Начинка: Секрет сочной и ароматной капусты Лук нарезаем тонкими полукольцами (чем тоньше, тем лучше прожарится и будет нежнее в пироге) Капусту шинкуем тонко, как для квашения (можно использовать специальную терку-шинковку) Смешиваем капусту и лук в глубокой миске, добавляем соль и перец (по желанию можно добавить немного тмина или кориандра) В сотейнике растапливаем сливочное масло на среднем огне (не дайте маслу подгореть!) Обжариваем капусту с луком в сливочном масле около 7 минут, периодически помешивая (до мягкости и легкого золотистого оттенка) Яичная добавка: Делаем начинку насыщеннее Отвариваем 4 яйца вкрутую (опустите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут) Охлаждаем яйца и измельчаем с помощью яйцерезки (или нарезаем мелким кубиком) Добавляем измельченные яйца к обжаренной капусте (тщательно перемешиваем) Тесто "на скорую руку": Проще простого! В глубокой миске смешиваем кефир, 4 оставшихся яйца (взбиваем вилкой до однородности), муку (желательно просеять), 2/3 подсолнечного масла, соль, соду и сахар Взбиваем миксером до однородной консистенции (тесто должно быть жидким, как на оладьи). Сборка пирога: Почти готово! Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом (можно использовать пергаментную бумагу для легкого извлечения) Выливаем половину теста в форму, равномерно распределяя по дну Выкладываем капустную начинку поверх теста, равномерно распределяя по всей поверхности Аккуратно заливаем оставшимся тестом (старайтесь, чтобы начинка равномерно распределилась под тестом) Выпекаем: Ждем золотистой корочки и аппетитного аромата! Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем пирог выпекаться на 30-40 минут (до золотистой корочки). Проверяем готовность пирога зубочисткой: проткните пирог в центре, если зубочистка вышла сухой – пирог готов! Информация о питательной ценности: Примерная калорийность: 210 ккал на 100 грамм (зависит от жирности кефира и других ингредиентов) Полезные советы и кулинарные хитрости: Начинка с "изюминкой": Добавьте в капусту обжаренные грибы, бекон или копченую колбасу – получится очень вкусно! Ароматные травы: Посыпьте начинку мелко нарезанным укропом, петрушкой или зеленым луком – пирог станет еще аппетитнее! Сырная шапка: За 10 минут до готовности посыпьте пирог тертым сыром – получите хрустящую и аппетитную сырную корочку! Используйте разные виды капусты: Попробуйте заменить часть белокочанной капусты на цветную или брокколи для разнообразия вкуса!

Как подавать заливной пирог?

Этот пирог восхитителен в любом виде – горячим, теплым или холодным! Подавайте его со сметаной, йогуртом, домашним соусом или просто так. Наслаждайтесь вкусом и легкостью приготовления, пишет ussurmedia.ru.

Читайте также:

Салат "Камелия" — просто, нежно и по-настоящему празднично! Нежный вкус, который покорит гостей Вы не поверите: 1 обычная бутылка превращает скумбрию в шедевр — на вкус как копченая Готовлю перчики в томатах каждый год — с пальцами можно откусить от удовольствия: не заготовка, а шедевр Маринованные овощи с зеленью: ароматная закуска - придется по вкусу огненной лошади в новогоднюю ночь и не только