Подсели всей семьей на эту вкуснятину! 30 минут и готово! Лучший рецепт из куриной грудки

Куриные котлеты – это блюдо, знакомое каждому с детства. Однако традиционные рецепты часто приводят к сухим и жестким котлетам. Как же добиться сочности и нежности? Секрет кроется в способе приготовления и добавлении определенных ингредиентов. Предлагаем вам рецепт, который позволит приготовить невероятно вкусные и сочные котлетки из куриного филе, которые обязательно понравятся всей вашей семье.

Секрет успеха – рубленые котлетки:

Главное отличие этого рецепта – использование рубленого куриного филе вместо фарша. Такой подход позволяет сохранить структуру мяса, что делает котлеты более сочными и нежными. Мелкие кусочки курицы пропитываются соусом и плавленым сыром, создавая неповторимый вкус.

Пошаговый рецепт приготовления сочных куриных котлет:

Подготовка куриного филе: Тщательно промойте куриное филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет удалить лишнюю влагу и обеспечит лучшую обжарку котлет. Нарежьте филе очень мелкими кубиками, примерно 0,5 см в диаметре. Чем мельче будут кусочки, тем нежнее получится текстура котлет.

Подготовка сыра и чеснока: Натрите твердый сыр на средней терке. Использование сыра добавляет котлетам сливочный вкус и дополнительную сочность. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Чеснок придаст котлетам пикантный аромат и легкую остроту.

Замешивание котлетной массы: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, тертый сыр и измельченный чеснок. Добавьте одно яйцо, сметану и муку. Посолите и приправьте смесью молотых перцев по вкусу. Важно хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Консистенция должна быть достаточно густой и вязкой, чтобы котлеты хорошо держали форму. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить еще одну столовую ложку муки.

Формирование котлет: Смочите руки водой или растительным маслом, чтобы котлетная масса не прилипала. Сформируйте небольшие котлеты желаемой формы. Классический вариант – круглые или овальные лепешки.

Жарка котлет: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте котлеты ложкой в разогретое масло, слегка прижимая их, чтобы придать форму лепешки. Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Затем убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности в течение 5-7 минут. Этот прием позволяет котлетам хорошо пропечься внутри и остаться сочными.

Подача к столу: Готовые котлеты из куриного филе получаются невероятно сочными и нежными благодаря добавлению сметаны и сыра. Подавайте их горячими с любимыми гарнирами. Картофельное пюре, гречка, рис или свежие овощи – отличный выбор. К котлетам прекрасно подойдет сметанный или чесночный соус.

Ингредиенты для сочных куриных котлет:

Куриное филе – 3 шт. (около 450 г) Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу) Смесь молотых перцев – по вкусу Чеснок – 1-2 зубчика Сметана – 3 столовые ложки с горкой Яйцо – 1 шт. Мука – 2 столовые ложки Твердый сыр – 80 г Растительное масло – для жарки

Советы и хитрости:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в котлетную массу мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку). Чтобы котлеты получились более диетическими, сметану можно заменить натуральным йогуртом. Вместо муки можно использовать манку. Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими. Важно добиться золотистой корочки и довести до готовности под крышкой на медленном огне.

Экспертное уточнение:

Данный рецепт представляет собой удачную альтернативу традиционным куриным котлетам, предлагая более сочный и нежный вариант. Использование рубленого мяса вместо фарша, а также добавление сыра и сметаны, значительно улучшают вкусовые качества готового блюда. Важно тщательно соблюдать технологию приготовления, особенно в части обжарки и доведения до готовности под крышкой. Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу, приготовленную без лишних усилий.

По материалам дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Читайте также:

Варенье из садовых яблок дольками! Самый простой рецепт яблочного варенья! Научили жарить сочные драники по-белорусски без какой-либо муки и яиц - как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления Венера указала им золотую дорогу: три знака зодиака, которых скоро ожидает невероятная удача Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 28 августа На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете