Капусту заливаю горячей водой и так хранится до весны, даже в шкафу — кто пробовал теперь тоже так делают

Этот рецепт мгновенно покорил мое сердце! Готовить его проще простого, а результат превосходит все ожидания: пикантная острота, восхитительный аромат и неповторимый вкус. Капуста маринуется очень быстро, всего за сутки она уже готова радовать ваши вкусовые рецепторы. Ее можно сразу подавать к столу как аппетитную закуску или же приготовить несколько баночек на зиму, чтобы в любое время года наслаждаться этим кулинарным шедевром. Все, кто пробовал эту капусту, в полном восторге и сразу же просят поделиться рецептом! С радостью открываю вам секрет этого волшебного блюда!

Ингредиенты (для одной 3-литровой банки):

Капуста белокочанная – 1,5 кг Морковь – 250 гр Лавровый лист – 2 шт Перец черный горошком – 10 шт Чеснок – 5-6 зубчиков

Для маринада (заливки):

Вода – 1,2 литра Соль – 2 ст.л. (без горки) Сахар – 3 ст.л. Приправа для моркови по-корейски – 1 ст.л. (количество регулируйте по вкусу) Уксус 9% - 5 ст.л.

Приготовление: пошаговая инструкция

Подготовка капусты: Нарежьте капусту крупными кубиками или квадратами. Не шинкуйте ее слишком мелко, чтобы она сохранила свою сочность и приятную текстуру. Подготовка моркови: Очистите морковь и натрите ее на специальной терке для приготовления моркови по-корейски. Если у вас нет такой терки, можно нарезать морковь тонкой соломкой. Стерилизация тары: Стерилизуйте банку и крышку любым удобным для вас способом (в духовке, над паром, в микроволновке). Это важный этап, который обеспечит длительное хранение вашей заготовки. Укладка специй: На дно подготовленной банки положите черный перец горошком (8-10 штук), лавровый лист (2 штуки) и чеснок, нарезанный на тонкие пластинки (5-6 зубчиков). Эти специи придадут капусте неповторимый аромат и пикантный вкус. Формирование слоев: Начинайте укладывать капусту и морковь в банку слоями, чередуя их: слой капусты, слой моркови и так далее, до самого верха банки. Слегка утрамбовывайте слои, чтобы в банке поместилось как можно больше капусты. Первая заливка: Залейте содержимое банки кипящей водой. Прикройте стерильной крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы капуста хорошо прогрелась. Для лучшего прогрева можно дополнительно укутать банку полотенцем. Приготовление маринада: Для точного приготовления маринада можно измерить количество воды, которое вошло в банку, а затем слить ее обратно в кастрюлю. В моем случае понадобилось 1 литр 200 мл воды. Смешивание ингредиентов: В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар и приправу для моркови по-корейски (количество приправы регулируйте по своему вкусу, если любите более острый вкус, добавьте немного больше). Варка маринада: Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. Как только маринад закипит, влейте уксус 9%. Финальная заливка: Слейте воду из банки с капустой и сразу же залейте ее кипящим маринадом. Закатка: Закатайте банку стерилизованной крышкой. Переверните готовый продукт вверх дном (крышкой вниз), укутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания. Остывание и хранение: После полного остывания капуста готова к употреблению! Хранить ее следует в прохладном месте.

Это действительно восхитительно вкусная капуста! Я уверена, что, попробовав приготовить ее однажды, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова!

Экспертные уточнения:

Для достижения наилучшего вкуса и консистенции капусты рекомендуется использовать свежую, плотную капусту поздних сортов. Количество приправы для корейской моркови можно регулировать в зависимости от ваших личных предпочтений по остроте. Если вы не любите слишком острые блюда, начните с небольшого количества приправы и добавляйте ее постепенно, пробуя маринад на вкус. Очень важно тщательно стерилизовать банки и крышки перед консервированием, чтобы обеспечить длительное хранение продукта и предотвратить его порчу. Убедитесь, что крышка плотно прилегает к банке после закатывания, чтобы избежать попадания воздуха и порчи продукта. Для более насыщенного вкуса можно добавить в капусту немного нарезанного болгарского перца или острого перчика чили.

Читайте также:

Варенье из садовых яблок дольками! Самый простой рецепт яблочного варенья! Научили жарить сочные драники по-белорусски без какой-либо муки и яиц - как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления Венера указала им золотую дорогу: три знака зодиака, которых скоро ожидает невероятная удача Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 28 августа На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете