Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки
5 августа 13:15Возрастное ограничение16+
freepik
Если вы обожаете домашнюю выпечку, но не готовы тратить на неё полдня, этот рецепт яблочного пирога – настоящая находка! Простая подготовка, минимальный набор ингредиентов и потрясающий результат: сочные яблоки в нежнейшем тесте, пропитанном ароматом корицы, не оставят равнодушным никого. Этот пирог станет звездой вашего стола и исчезнет в мгновение ока!
Ингредиенты:
2 крупных яйца; 100 г сахара; 100 мл молока любой жирности; 200 г муки высшего сорта; 10 г разрыхлителя; 4 средних яблока (лучше выбирать кисло-сладкие сорта); Молотая корица и сахар для придания аромата и хрустящей корочки яблокам.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Пока вы будете заниматься тестом, она как раз достигнет нужной температуры. Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину (можно воспользоваться специальным приспособлением) и нарежьте тонкими пластинками или дольками. Подготовьте форму для выпечки. Желательно использовать разъемную форму – так готовый пирог будет легче достать. Смажьте дно и бортики небольшим кусочком сливочного масла или маргарина, чтобы пирог не прилип. Выложите нарезанные яблоки в форму, красиво укладывая их на дно. Смешайте сахар с корицей и щедро посыпьте этой смесью яблоки. В процессе выпечки сахар карамелизируется и создаст аппетитную корочку. В просторной миске соедините яйца и сахар. Взбивайте миксером или венчиком до тех пор, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме. Это занимает около 3-5 минут. Аккуратно, тонкой струйкой вливайте молоко, продолжая взбивать. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем. Обязательно просейте муку через сито – это сделает тесто более воздушным и избавит от комочков. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на минимальной скорости. Важно не переусердствовать с перемешиванием, чтобы тесто не стало слишком плотным. Получившееся тесто вылейте в форму поверх яблок, равномерно распределяя его по всей поверхности. Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной зубочистки: воткните её в центр пирога, и если она выходит сухой – пирог готов. Если верх пирога начинает слишком быстро подрумяниваться, можно накрыть его фольгой. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему слегка остыть в форме. Затем аккуратно переверните его на блюдо. По желанию, можно посыпать пирог сахарной пудрой. Подавайте пирог теплым, чтобы максимально насладиться его нежным вкусом и восхитительным яблочно-коричным ароматом. Приятного чаепития!
Экспертное уточнение:
Для разнообразия во вкус пирога можно добавить горсть изюма или других сухофруктов, предварительно замоченных в горячей воде или роме. Также, кроме корицы, можно использовать другие специи, такие как мускатный орех или имбирь. Это придаст пирогу новые оттенки вкуса и аромата. Если форма для выпечки неразъемная, рекомендуется выложить дно пергаментной бумагой, чтобы пирог было легче извлечь.
