Картофельный пирог на сковороде: хоть на ужин, хоть на завтрак. Делюсь рецептом
Картофельный пирог – это универсальное блюдо, которое легко приготовить из простых и доступных ингредиентов. Он идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью, не тратя много времени на приготовление ужина. Сегодня мы поделимся двумя вариантами начинки для картофельного пирога: грибной и мясной. Оба рецепта просты в исполнении и подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
Основа для пирога: готовим картофельное тесто
Для приготовления теста нам понадобится:
Приготовление:
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Отжимать сок не нужно, он придаст тесту сочность. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и добавьте к картофелю. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте и добавьте в картофельную массу. Вбейте яйца, добавьте специи и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.Вариант 1: Картофельный пирог с грибной начинкой
Ингредиенты для начинки:
Шампиньоны – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Сыр твердый (любой на ваш вкус) – 80 г Растительное масло – для жарки Соль, черный перец – по вкусуПриготовление:
Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы к луку и жарьте, помешивая, до полного испарения жидкости. Посолите, поперчите и снимите с огня. Сыр натрите на крупной терке.Формирование и жарка пирога:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите половину картофельного теста на сковороду и разровняйте. Поверх картофельного слоя равномерно распределите грибную начинку. Посыпьте грибы тертым сыром. Накройте начинку второй половиной картофельного теста и аккуратно разровняйте. Накройте сковороду крышкой и жарьте пирог на среднем огне около 20-25 минут, пока низ не подрумянится. Аккуратно переверните пирог с помощью тарелки и жарьте с другой стороны до золотистой корочки.Вариант 2: Картофельный пирог с мясной начинкой
Ингредиенты для начинки:
Мясо отварное (говядина, свинина, курица) – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Растительное масло – для жарки Соль, черный перец – по вкусуПриготовление:
Мясо нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо к луку и жарьте, помешивая, около 5-7 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня.Формирование и жарка пирога:
Процесс формирования и жарки пирога аналогичен рецепту с грибной начинкой.Советы и рекомендации:
Для приготовления пирога используйте сковороду с толстым дном, чтобы он не пригорел. Чтобы пирог легче переворачивался, используйте большую плоскую тарелку. В начинку можно добавлять любые овощи, специи и травы по вашему вкусу. Подавайте пирог горячим, нарезав на порционные кусочки.Картофельный пирог – это прекрасный пример того, как из простых продуктов можно приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь результатом!
Экспертное уточнение:
Для придания пирогу более интересного вкуса, в картофельное тесто можно добавить немного муки (1-2 столовые ложки). Это сделает тесто более плотным и позволит пирогу лучше держать форму. Также, для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного тертого сыра. При использовании сочных начинок (например, свежих помидоров), рекомендуется предварительно немного обжарить их, чтобы избежать излишней влажности в пироге. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты картофельного пирога!
Читайте также:
Готовлю только так: идеальная кабачковая запеканка — будете делать пока не закончатся кабачки Так малосольные огурцы вы еще не делали: выбери свой из 5 классных рецептов Можно смело брать 2 пачки – внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 29 июля Одна пыль, а не мука: Роскачество обнаружило 5 марок пшеничной муки, которые лучше обходить стороной