2 простых ингредиента — а на выходе аппетитные блины: шеф-повар Ивлев поделился семейным рецептом на Масленицу
Шеф-повар Константин Ивлев, известный своим бескомпромиссным характером и страстью к кулинарии, поделился с "Газетой.Ru" сокровенным рецептом, который покорил его сердце и желудок – блинами с мясом, приготовленными по секретной семейной технологии. Блины, издревле символизировавшие солнце, тепло и процветание на Руси, в интерпретации Ивлева приобретают особый, насыщенный вкус и становятся настоящим праздником для гурманов.
"Самые любимые блины — с мясом, по фирменному семейному рецепту. Поделюсь! Отвариваем мясо и прокручиваем через мясорубку. Отдельно большое количество лука обжариваем на сливочном масле — когда он готов и доведен до нужной текстуры, вводим туда наше мясо. Все тщательно перемешиваем и обжариваем — важно, чтобы мясо впитало все запахи, ароматы и вкусы масла и лука. Добавляем соль и перец — больше ничего не надо. А в конце самом вводим рубленое отварное куриное яйцо и обязательно прижариваем, чтобы была хрустинка. Подаем и едим, конечно же, с 20-процентной сметаной. Очень все вместе жирно — и невероятно вкусно!", – признался именитый шеф-повар, подчеркивая, что именно этот рецепт является для него эталоном вкуса и домашнего уюта.
Ивлев акцентировал внимание на важности каждого этапа приготовления, от выбора мяса до обжаривания лука на щедром количестве сливочного масла. Секрет кроется в том, чтобы дать мясу впитать все ароматы и вкусы, а финальный штрих – хрустящее, обжаренное рубленое яйцо – придает начинке неповторимую текстуру. Подача с густой 20-процентной сметаной завершает эту гастрономическую симфонию, создавая блюдо, одновременно простое и изысканное.
Кроме того, знаменитый кулинар поделился секретами содержимого своего холодильника, отметив, что всегда держит под рукой бездрожжевой хлеб, сливочное масло, несколько видов сыра, пельмени и, конечно же, любимую черную икру. Этот набор продуктов отражает эклектичный вкус Ивлева, сочетающего в себе любовь к простым, домашним блюдам и страсть к деликатесам.
Читайте также:
Унитаз больше не оттираю: приложила салфетку — и через 10 минут от ржавчины и налета ни следа, все сияет белизной Деньги потекут рекой: Тамара Глоба назвала 2 знака, которые получат прямо в руки хорошую прибыль в 2025 году Перец всходит за 5 дней - забудьте о горшках: 3 "секрета" мгновенного прорастания и толстой и крепкой рассады Не вздумайте брать даже по акции: на полках магазинов в России нашли поддельное молоко с опасным "мясным клеем" Забудьте про масло: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить вкуснейший крем для тортов — всего 1 минута