Взбиваем картофель с яйцом — и гора вкуснятины на ужин готова: домашних за уши не оттащить

Предлагаю вам рецепт невероятно аппетитных и сытных пышек, которые обязательно понравятся всей семье! Автор Дзен-канала "Готовит Самира" (18 ) делится секретом приготовления этих мягких, воздушных и безумно вкусных пышек, от которых ваших близких будет просто не оторвать. Они идеально подойдут как для ужина, так и в качестве питательного перекуса.

Ингредиенты:

Картофель – 2 штуки среднего размера Зеленый лук – 5 перьев Яйца – 5 штук Соль – 1 чайная ложка Картофельный отвар – 200 мл Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Мука – 400 граммов (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от сорта муки) Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Подготовка картофеля и яиц: Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Одновременно отварите 4 яйца вкрутую (после закипания – около 10 минут). Измельчение ингредиентов: Мелко нарежьте зеленый лук и вареные яйца. Приготовление картофельной основы: С готового картофеля слейте воду, оставив 200 мл отвара. Картофель слегка разомните вилкой или толкушкой, но не до состояния пюре – должны остаться небольшие кусочки. Смешивание ингредиентов: К размятому картофелю добавьте 1 сырое яйцо, 1 чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Влейте картофельный отвар и снова перемешайте до однородной, кашеобразной консистенции. Активация дрожжей: В картофельную смесь всыпьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавление лука, яиц и муки: Добавьте в смесь измельченный зеленый лук и вареные яйца. Постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая. Замес теста: Замесите тесто сначала лопаткой или ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким, слегка липким, но хорошо держащим форму. Подъем теста: Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме. Формирование и жарка пышек: Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Переложите поднявшееся тесто в кулинарный пакет или обычный пакет с отрезанным уголком. Аккуратно выдавливайте тесто в горячее масло в форме небольших оладий. Обжаривание: Обжаривайте пышки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Удаление излишков масла: Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте пышки горячими со сметаной, чесночным соусом или просто так, пишет krasnoyarskmedia.ru. Приятного аппетита!

Читайте также:

На 8 марта без него не обойтись: рецепт сочного салата "Дары моря" - не блюдо, а фейерверк вкуса Полено для малины: мои кусты не разрастаются по участку, а урожай собираю ведрами Забудьте о мокрице навсегда: проверенные методы борьбы с сорняком