Сыктывкарский агроном: "Кризис - это время для развития и роста"

В России каждый день повышаются цены на продукты питания. Свежие фрукты и овощи дорожают каждый день: в Санкт-Петербурге один килограмм яблок продавали за 6000 рублей, а в сыктывкарских магазинах стоимость килограмма томатов доходит до 400 рублей.

Как жить в условиях, когда зарплаты остались на прежнем уровне, а цены на свежую "флору" выросли в 2-3 раза? Сыктывкарец Александр Бориков считает, что выход - в прогрессивном растениеводстве. Почему он не покупает овощи в магазинах, как за 2 недели получить свежий урожай зелени и откуда в розничных магазинах появляется березовый сок, узнавал корреспондент портала ProGorod11.ru.

- Александр, почему тебе в голову сейчас пришла идея заняться растениеводством?

- У нашей семьи есть собственный участок: жена и теща занимаются теплицами и огородами. Таким образом, летний рацион в основном состоит из собственных овощей. Переход на закупку овощей всегда оставляет неприятный осадок, ощущение снижения качества. Ну, и просто мечты: очень хотелось бы вынимать не просто свежие овощи из холодильника, а суперсвежие из гроу-бокса (ящик для выращивания - прим. ред.).

- Расскажи подробнее, что такое прогрессивное растениеводство?

- Прогрессивные методы растениеводства - это уход от нашего, ставшего классическим, колхозно-бесхозного земледелия в сторону высоких технологий. Есть и другая сторона: пермакультура. Это взгляд в сторону максимальной природосообразности. С природными условиями у нас не лучшая ситуация, поэтому выбор пал на высокие технологии: гидро - и биопонику.

Гидропоника - это технология, изначально разработанная NASA для своих астронавтов на орбите с целью регенерации кислорода с попутным получением свежей растительной пищи. На сегодня эта технология получила очень широкое развитие и большую популярность в непригодных для сельского хозяйства местностях: крайний север, пустыни. Нужны лишь приемлемые температуры, влажность, насыщенный кислородом питательный раствор и свет. Биопоника использует не просто состав необходимых растению веществ и микроэлементов, а органический раствор и микроскопическую культуру, преобразующую органику в питательные элементы, как это происходит в почве, только в разы быстрее.

- Что требуется для того, чтобы получить например минимальный урожай салата или зеленого лука?

- Салат и лук можно получать хоть круглый год с "плавучей платформы". В широкую емкость с питательным раствором помещают лист пенополистирола, лучше цельного, экструдированного, не из "шариков". В нем прорезают нужное количество гнезд и вставляют в них либо луковицы, либо "пробки" из минеральной ваты с семенами салата. Раствор насыщают кислородом с помощью аквариумного воздушного компрессора и затемняют по возможности. Теперь все зависит от освещения. Для зелени оно может быть круглосуточным.

- Что можно выращивать таким способом?

- Вырастить можно что угодно, важна только агротехника, понимание потребностей растения. Сам надеюсь вырастить невысокий чайный куст в гурманских и эстетических целях: камелия чайная еще и красиво цветет.

- А можно вырастить дерево? Скажем, яблоню или березу на гидропонике?

- Опять же, все зависит от агротехники. Японцы, на полном серьезе, ухитрились вырастить большое помидорное дерево, так почему бы не вырастить яблоньку? С березой вообще идея потрясающая, хотя наверно уже внедренная. Я всегда задавался вопросом: откуда они берут столько березового сока в магазинах? Видимо ответ - гидропонные установки потокового производства. Мне кажется, что можно и секвойю вырастить, вопрос - зачем? Смысл гидропоники - получить за четыре месяца то, что в грунте получают за 6 месяцев. Яблоня на гидропонике - очень сложная штука, неизвестно, как себя поведет за все время, пока будет расти и готовиться к плодоношению.

- Почему гидропоника, а, скажем, не земля?

- Земля дома - это очень неудобно. Либо она содержит огромное количество спор грибов, плесени, личинок насекомых, с радостью заселяющих потом все доступные растения, и много других признаков жизни; либо мы прожариваем её, убивая всякую ценность живой органической почвы. Есть технология в два-три раза быстрее, отточенная годами промышленного использования и веками традиционного (Китай, Египет, мифические сады Семирамиды) - гидропоника. На данный момент есть масса предложений концентратов удобрений: как минеральных, так и органических, готовых систем, любительских и промышленных проектов. Вдохновившись всем этим, я создал три гидропонные установки разной степени сложности, при этом почти одинаково эффективные. Отчеты в скором времени будут выложены в нашей группе в социальной сети.

- Почему гидропоника столь эффективна в культивировании сельхозкультур?

- Земля дает растениям и плодам особый состав, делая их "местными". Они, в свою очередь, дают нашему организму именно тот набор веществ, который помогает ему вести эффективную жизнедеятельность в данной местности. Но лишь в течение нашего северного лета, как в том анекдоте. Гидропоника сильно сжимает сроки получения урожая, положительно влияет на его обильность, но ничего не говорит организму об условиях его произрастания. Однако это исправимо, если в совершенстве овладеть биопоникой и получать органический раствор самостоятельно из экологичного компоста. На практике мы видим, что развитие растений на гидропонике примерно в 2-3 раза быстрее, чем в теплице.

- Какое растение растет лучше остальных?

- Если речь идет о результате, например, свежий салат каждый день, то настоящей находкой является микрозелень - проростки салатных и овощных культур до стадии двух первых настоящих (не семядольных) листьев. Урожай можно снимать раз в две недели, а при условии легкого подогрева и хорошего освещения - раз в неделю. Если речь идет о неприхотливости растения в течение всего периода от рассады до плодоношения, то это раннеспелые томаты и салатные культуры. Салаты вырастают быстро, томаты в целом очень неприхотливы.

- Какое оборудование необходимо, чтобы начать заниматься прогрессивным растениеводством?

- Как раз одна из целей этого проекта - показать, что никакого особого оборудования не нужно. Можно использовать то, что имеется в хозяйстве у каждого: пластиковые ведра, старые канистры. Всё, что мне понадобилось докупить из оборудования - это аквариумные насосы для воздуха и раствора. В принципе, насос для раствора нужен только для одной системы - капельного полива. Если начинать с нуля, то потребуется свет, лучше с фитоспектром - больше отдача при одинаковых затратах энергии. Ну и нехитрые действия: соединить элементы, прорезать ровные отверстия.

- Почему тебе пришла в голову эта идея сейчас?

- Очередной кризис, апатия и унылые лица. Кризис - это время для развития и роста. Это повод пересмотреть свои действия и сделать действительно сильный ход: сменить слабую, но привычную стратегию на новую, вызывающую страх, но сильную. Нам придется экономить на всём, включая пищу, я хочу при этом еще и улучшить ее качество и сделать пусть небольшие, но выгодные вложения: в свои навыки, в оборудование для круглогодичного получения растительной пищи.

- Какую основную цель ты преследуешь в своем увлечении прогрессивного растениеводства? Помочь людям?

- При работе с людьми нужно понимать, что нужно каждому из них: кто-то хочет научиться делать также. Я буду помогать, поскольку в процессе пойму лучше то, что буду объяснять. Кто-то хочет просто получить продукт, заплатив деньги - я не против. Кто-то хочет получить продукт просто так – но я против раздачи халявы, я за самостоятельность. Научись и получай каждый день. Никто ничего не прячет и не скрывает. Кому-то нужна готовая система и её обслуживание - мы можем это организовать. Но в первую очередь - это шаг к собственной продуктовой независимости и пример тем, кто её ищет. Я смог – смогут и другие.