В Сыктывкаре продаются рыбы-мутанты

В торговом центре «Калевала» горбушу скрещивают с кетой и зубаткой Сыктывкарка Виктория Лимонцева рассказала о том, что 17 апреля она приобрела в торговом центре «Калевала» горбушу. За деликатес женщина отдала больше ста рублей. Дома Виктория разморозила рыбу и сразу обратила внимание на довольно странный вид продукта. - Снаружи рыба была, как положено, розовой, причем неравномерно розовой, внутри же мясо было белое, - рассказала женщина. - Я решила все-таки пожарить чудо-рыбу. На вкус получилось, конечно, неплохо, но на горбушу совсем не похоже. Чудо-гибрид Виктория посчитала, что ее обманули, и на следующий день отправилась в магазин. Там она обнаружила, что на ценнике рыбы, которую она приобрела, имеется приписка - «горбуша, скрещенная с кетой». Покупательница потребовала убрать рыбу из продажи, решив, что это обман. Потом она несколько раз заходила в магазин, но рыба-гибрид по-прежнему лежала на прилавке. На месте преступления Вместе с Викторией мы отправились в магазин. Обнаружили тот самый ценник — продавец подтвердила, что они действительно торгуют горбушей, скрещенной с кетой. Однако сейчас в продаже этой рыбы нет, остался один ценник. Тогда мы потребовали сертификат соответствия. В документе, который нам предоставили, ни о каком скрещивании речи не было. Рыба в нем называлась горбушей. Кроме того, сертификат оказался просрочен на два года. Кстати В соседней торговой точке нас стали уверять, что торгуют горбушей, скрещенной с зубаткой. Но она уже закончилась. Что сказали ученые? Заведующий лабораторией ихтиологии Института биологии КНЦ УрО Ран Александр Захаров: - В природе межвидовое скрещивание встречается весьма редко. Гораздо чаще в пределах одного вида, например, осетровые белуга и стерлядь. То, что горбуша скрестилась с кетой, маловероятно, тем более с зубаткой! Гибриды вообще встречаются редко. Шубин Юрий Павлович, начальник отдела Министерства сельского хозяйства РК: - В течение жизненного цикла у лососевых рыб (к ним относится горбуша) меняется окраска, внешний вид и цвет мышечной ткани. Горбуша, выловленная в море и выловленная в реке, выглядит по-разному и на вкус отличается. Но это не означает, что она была скрещена, тем более с зубаткой. Продавец, скорее всего, вводит в заблуждение, пытаясь реализовать менее качественный товар по такой же цене.