Морковь по-корейски больше не ставлю в миске: пихаю в тарталетки с курицей — хрустящие «огоньки» улетают раньше оливье

Тарталетки с курицей и морковью по-корейски

Морковь по-корейски необязательно подавать отдельной миской. Если соединить её с нежной курицей и сливочным сыром, а затем разложить по хрустящим корзинкам, получается порционная закуска с остринкой — удобно брать руками и не нужно раскладывать салат по тарелкам.

Что понадобится Тарталетки — 12 шт. Готовое куриное филе — 200 г Морковь по-корейски — 100 г Сливочный сыр — 100 г Сметана — 1–2 ст. л. Зернистая горчица — 1 ч. л. Чеснок — 1 небольшой зубчик Зелень — для подачи Начинку делают густой

Остывшую курицу режут очень мелким кубиком. Морковь слегка отжимают от маринада и укорачивают ножом, чтобы длинные полоски не тянулись из тарталетки.

Сливочный сыр смешивают со сметаной и зернистой горчицей. Добавляют курицу, морковь и измельчённый чеснок. Начинка должна получиться густой: лишняя жидкость быстро размочит корзинки.

Если курицу готовят самостоятельно, её доводят до полной готовности; безопасная температура внутри самой толстой части — не ниже 74 градусов.

Корзинки наполняют перед столом

Начинку можно приготовить заранее и убрать в холодильник, а тарталетки наполнить уже непосредственно перед подачей. Так они сохраняют хруст, а морковь остаётся упругой.

Сверху добавляют несколько ярких полосок моркови и листик зелени. Получаются маленькие «огоньки» — пикантные, сочные внутри и хрустящие снаружи.

Для праздничного стола это удобнее большой салатницы: порции уже готовы, ничего не нужно делить ложкой, а контраст острой моркови, мягкого сыра и курицы хорошо работает рядом с более привычными новогодними салатами.

Ранее мы писали: «Посадите весной всего 1 сорт томатов: к лету на грядках „красный водопад“ — плодов полно, уход простой без танцев с бубном» и «Красную рыбу сворачиваю лепестками на шпажках — запекаю „лососевые розы“: рыба сочная, подача как в дорогом ресторане».

Читайте также:

«Чай в пакетиках выбираю не по цене и коробке: Росконтроль проверил марки — сразу ясно, где ароматный настой, а где „пыль дорог“» «Старые футболки пускаю на „лапшу“ по 2 см — вяжу пухлую „зефирку“ под ноги: у кровати мягко, как на облаке, и ни рубля на пряжу» «Зимой батарея превращает комнату в Сахару: 1 трюк с бутылкой и дома комфорт — делаю домашний увлажнитель за копейки» «Садовые решётки из „Светофора“ скупаю стопками: соединяю „гармошкой“ — получаю беседку-ширму без фундамента и дорогого бруса» «Фарширую по 50 черносливин — и всё равно мало: готовлю „Чёрный жемчуг“ а-ля чурчхела — на Новый год-2027 сметают первым»