3 пачки «Кириешек» + банка фасоли — и на Новый год 2027 не салат, а закусочный торт без выпечки: исчезает со стола раньше оливье

Закусочный торт из Кириешек и фасоли без выпечки на Новый год 2027

Оливье и селёдка под шубой — новогодняя классика. Но иногда хочется поставить на стол что-нибудь необычное, чтобы гости сразу потянулись за добавкой.

Этот закусочный торт выглядит празднично, готовится без духовки и не требует дорогих продуктов. Главные ингредиенты — обычные сухарики и консервированная фасоль. Секрет в нежной начинке и хрустящей верхушке.

Что понадобится На небольшой закусочный торт для 5–6 человек: «Кириешки» — 3 небольшие пачки, всего около 120 г; консервированная фасоль — 1 банка (400 г); плавленый сливочный сыр — 180 г; твёрдый сыр — 100 г; варёные яйца — 2 шт.; майонез — 2 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; укроп — для украшения.

Сухарики лучше выбирать с сырным или нейтральным вкусом. Слишком острые приправы могут перебить остальные ингредиенты.

Собираем закусочный торт слоями Первый слой — хрустящая основа. Измельчите половину сухариков в мелкую крошку. Смешайте с половиной плавленого сыра и ложкой майонеза. Установите на тарелку кулинарное кольцо диаметром 14–16 см. Выложите массу и плотно прижмите ложкой. Второй слой — нежная фасоль. Слейте жидкость из банки, промойте фасоль и обсушите. Разомните вилкой или измельчите блендером. Добавьте половину оставшегося плавленого сыра и чеснок. Перемешайте до густой пасты и распределите поверх основы. Третий слой — сырная шапочка. Натрите яйца и твёрдый сыр на мелкой тёрке. Соедините с оставшимся плавленым сыром и ложкой майонеза. Выложите получившуюся массу на фасолевый слой, слегка разровняйте. Уберите торт в холодильник на 30–40 минут, чтобы он лучше держал форму.

Перед подачей осторожно снимите кольцо и посыпьте верх и бока оставшимися измельчёнными сухариками. Украсьте укропом.

Получится настоящий закусочный торт с красивыми слоями, нежной серединой и аппетитной хрустящей корочкой.

Главная хитрость

Не добавляйте все сухарики заранее. Если оставить их в контакте с влажной начинкой на несколько часов, они размякнут.

Лучше собрать основу и начинку незадолго до застолья, а верх украсить непосредственно перед подачей. Так закуска сохранит приятный контраст текстур.

На заметку

Чтобы торт выглядел аккуратно, как в ресторане, выстелите внутреннюю сторону кулинарного кольца полоской пергамента.

А перед нарезкой опустите нож в горячую воду и вытрите насухо. После каждого кусочка очищайте лезвие — тогда слои не будут смешиваться, а на тарелке получится красивая порционная закуска.

Мнение автора

Мне нравится идея превратить привычное сочетание фасоли и сухариков в праздничное блюдо. Здесь важна не сложность рецепта, а подача: те же доступные ингредиенты выглядят совершенно по-новому.

Только учитывайте, что сухарики и сыр уже содержат соль, поэтому дополнительно солить начинку обычно не требуется.