Роскачество проверило «высокобелковые» творог и сыр: за громкую надпись переплачиваем до 37%
Стоит ли покупать высокобелковый творог и сыр
Полки магазинов всё чаще заполняют продукты с крупными надписями «PROTEIN» и «высокобелковый». Кажется, что внутри должно быть значительно больше белка, чем в обычном сыре или твороге. Однако исследование Роскачества показало: переплата за такое позиционирование порой достигает 37%, а разница в пищевой ценности оказывается небольшой.
Эксперты отмечают важную деталь: творог и сыр сами по себе относятся к продуктам с высоким содержанием белка. Поэтому громкая надпись на упаковке не всегда означает принципиально другой состав.
При сравнении цен Роскачество нашло аналоги высокобелковых сыров без соответствующей надписи, которые стоили на 21–37% дешевле. Например, исследованный сыр Exponenta обходился в 176,7 рубля за 100 г, тогда как сопоставимый продукт без маркировки «высокобелковый» стоил 112 рублей.
С мягким творогом разрыв оказался скромнее: около 3–8%. но у отдельных обезжиренных продуктов разница доходила до 30%.
Белок есть, но обнаружились и замечанияЛабораторная проверка подтвердила: исследованные сыр и творог действительно содержали количество белка, соответствующее категории высокобелковых продуктов. Однако у отдельных товаров выявили другие проблемы.
В твороге «Самокат» обнаружили повышенное количество дрожжей, у Lactica эксперты отметили мучнистость во вкусе, а в сыре Oldenburger было превышено содержание нитратов натрия и калия. После публикации результатов производители сообщили Роскачеству о дополнительных проверках и усилении контроля.
Главный совет специалистов прост: смотреть не на крупное слово «PROTEIN», а на количество белка в 100 г и на цену продукта. Обычный творог и сыр нередко дают практически ту же пищевую ценность, но обходятся заметно дешевле.
Ранее мы писали: Роскачество проверило 20 марок лапши: эти 5 соответствуют даже повышенным требованиям качества
и 6 марок цикория прошли проверку Роскачества на максимум: две получили высший знак доверия