Эти три марки колбасы выбились в лидеры проверки Роскачества: мясной состав и минимум замечаний

Покупая варёно-копчёную колбасу, сложно понять по красивому батону, насколько содержимое соответствует заявленному составу. Роскачество отправило в лабораторию 19 марок «Московской» колбасы российского производства, проверив безопасность, качество и достоверность маркировки. Исследование показало: заметные различия между образцами действительно есть.

Три марки оказались впереди

Среди наиболее высоко оценённых образцов «Московской» оказались «Мираторг», «Дымов» и «Окраина». Именно эти бренды позднее выделялись в материалах по результатам проверки как лидеры категории. В рейтинге Роскачества «Мираторг» получил 4,96 балла, а «Окраина» — 4,76 балла.

Важно, что речь идёт именно о конкретных образцах «Московской» колбасы, а не обо всей продукции брендов. Состав и качество других линеек необходимо оценивать отдельно по этикетке и результатам соответствующих исследований.

У остальных нашлись нюансы

Одним из главных вопросов стала влажность. У части продукции её оказалось больше, чем предполагали требования к такому виду колбасы, из-за чего консистенция получалась менее плотной. Эксперты также фиксировали нарушения по внешнему виду, распределению шпика и вкусовым характеристикам.

Ещё один заметный результат — глутамат натрия в концентрации свыше 0,1% обнаружили в 15 из 19 образцов. Только у четырёх марок добавка была обозначена в составе, тогда как у 11 её на этикетке не указали. Роскачество отмечало, что небольшое количество глутамата может образовываться естественным путём в мясном сырье, поэтому эксперты оценивали именно концентрацию вещества.

При этом лабораторная проверка не сводится к принципу «есть добавки — значит продукт плохой». Гораздо важнее соответствие рецептуре, безопасность и честная маркировка. Поэтому при покупке стоит смотреть не только на знакомое название бренда, но и на конкретный вид колбасы и его состав.

Исследование «Московской» колбасы, на которое ссылаются результаты, проводилось Роскачеством в 2022 году.

Ранее мы писали: Старый нагар отходит пластами: советский метод двух стаканов — никакой химии и жестких губок и Старый носок больше не выбрасываю: натягиваю на линейку — и грязь из щелей выходит целыми клочьями

Читайте также:

Старые подушки не выбрасываю: вот 5 идей, что можно сделать за 1 вечер — для дома, дачи и питомцев Эти деревья рядом с огородом работают как насосы: тянут влагу и питание — грядкам остаются крохи Не кастрюля и не кипяток: свёкла получается сладкой и плотной — весь вкус остаётся внутри