Магазинные пельмени больше не варю «как все»: одна специя — и магазинный вкус уже не узнать

Как сделать магазинные пельмени вкуснее

Самый привычный набор для пельменей — соль, лавровый лист и кусочек сливочного масла уже в тарелке. Но вкус можно сделать заметно ярче буквально одной щепоткой специи, причём она работает именно в бульоне и не перебивает начинку.

Добавляю кориандр

На 1,5–2 литра воды беру примерно 1/3 чайной ложки молотого кориандра. Всыпаю его после закипания вместе с солью, а потом уже отправляю пельмени в кастрюлю.

Кориандр даёт тёплый, слегка пряный аромат и хорошо дружит с мясной начинкой. В результате даже самые обычные магазинные пельмени пахнут интереснее, а бульон перестаёт быть просто солёной водой.

Главное — не переборщить

Если добавить целую ложку, кориандр быстро забьёт вкус теста и мяса. Здесь как раз работает принцип «меньше — лучше»: на стандартную кастрюлю хватает буквально трети чайной ложки.

После всплытия варю пельмени столько, сколько указано на упаковке, обычно 4–6 минут. В самом конце можно добавить немного чёрного перца, но лавровый лист я уже не кладу — вместе с кориандром он часто даёт слишком тяжёлый аромат.

Что получается в итоге

Бульон становится пряным, но не резким, а мясная начинка кажется насыщеннее. Особенно хорошо такой вариант работает с говядиной, свининой и смешанным фаршем.

В тарелке остаётся добавить немного сметаны, зелени или кусочек сливочного масла — и магазинные пельмени уже не ощущаются такими «дежурными».

Ранее мы писали: Весовые конфеты из «Магнита» удивили серединкой: в одном пакете сразу «Амаретто», «Бейлиз», «Изабелла» и шоколад и Эксперты озвучили отличный растворимый кофе: беру по 3 банки домой, на презент и в офис – качество и вкус обалденный

Читайте также:

В «Пятёрочке» найден сыр для гурманов: сливочный вкус как из сырной лавки — цена совсем не ресторанная Кофеманы раскупают на Ozon доступный японский кофе: вкусен и с молоком, и в чистом виде, плюс в красивой баночке Сосиски больше не варю в простой воде: 2 добавки — и запах как у хот-догов из 90-х