Вместо бутеров с утра — школьная пицца на сковороде по рецепту Ивлева: готовится 15 минут, а исчезает ещё быстрее

Как приготовить ту самую маленькую школьную пиццу с мягким тестом и колбасой без духовки

Многим она вспоминается сразу: небольшой круг мягкого теста, немного колбасы, томатный соус и расплавленный сыр.

Не итальянская пицца с тонким бортиком, а именно та самая выпечка из школьной столовой, которую удобно было держать одной рукой.

И повторить её дома можно даже без духовки.

Что понадобится

На 5–6 маленьких пицц:

мука — 200 г; кефир — 120 мл; яйцо — 1 шт.; разрыхлитель — 1 ч. л.; растительное масло — 1 ст. л.; соль — щепотка; варёная колбаса или сосиски — 100–120 г; сыр — 100 г; томатный соус — 3–4 ст. л. Тесто не забиваем мукой

Яйцо смешивают с кефиром, солью и маслом.

Добавляют разрыхлитель, затем постепенно вмешивают муку. Тесто должно остаться мягким и податливым.

Если насыпать лишней муки, вместо нежной основы получится плотная лепёшка.

Тесто делят на 5–6 частей и формируют круги диаметром примерно 10–12 см.

Начинки — как в школьной столовой

Каждую основу смазывают небольшим количеством томатного соуса.

Сверху кладут мелко нарезанную колбасу и немного тёртого сыра.

Перегружать пиццу не нужно: именно тонкий слой начинки и мягкая толстенькая основа дают тот самый знакомый вкус.

Всего 6–8 минут

Сковороду слегка смазывают маслом и прогревают.

Пиццы выкладывают по несколько штук, уменьшают огонь почти до минимального и накрывают крышкой.

Через 6–8 минут низ подрумянится, тесто успеет пропечься, а сыр сверху расплавится.

Если лепёшки оказались чуть толще, можно подержать ещё 1–2 минуты.

В результате получается та самая небольшая, мягкая и совсем не ресторанная пицца — именно такая, которую многие помнят по школьной столовой.

Ранее мы писали: Забытый морковный салат снова возвращается на стол: 5 простых продуктов — и получается вкуснее сложных закусок и Смотрю на 2 строчки состава — и сразу понятно, какой шоколад брать: результаты проверки Роскачества

Читайте также:

Главная ошибка в плове, которую повторяют все: шеф-повара объяснили, что нужно жарить первым — и почему это меняет всё В «Магните» нашел отличные пельмени для гурманов: стоят почти копейки, а вкус восхитительный Пельмени любят не масло с лавровым листом, а эту специю: один штрих — и магазинный вкус уже не узнать