Молоко для гренок больше не беру: хлеб, яйцо и вода — корочка хрустит, середина остаётся мягкой

Как пожарить нежные гренки, если дома нет ни молока, ни сливок

Для хороших гренок молочные продукты вообще не обязательны. Если дома есть хлеб, яйцо и немного воды, за несколько минут получается горячий завтрак с золотистой корочкой и мягкой серединой.

Главное — не замачивать хлеб надолго и правильно подобрать огонь.

Нужны всего три продукта

На 4–5 ломтиков понадобится:

хлеб или батон — 4–5 кусков; яйца — 2 шт.; вода — 2–3 ст. ложки.

Соль или сахар можно добавить по вкусу, в зависимости от того, нужны сладкие или несладкие гренки.

Для жарки понадобится совсем немного растительного или сливочного масла.

Яйца смешиваю с обычной водой

Яйца разбивают в глубокую тарелку и хорошо взбивают вилкой.

Затем добавляют 2–3 ложки воды. Она делает яичную смесь чуть легче и помогает ей равномернее распределиться по хлебу.

Слишком много жидкости не нужно — иначе ломтики быстро размокнут и начнут разваливаться ещё до сковороды.

Хлеб окунаю буквально на несколько секунд

Лучше всего подходит вчерашний батон или слегка подсушенный белый хлеб.

Каждый ломтик быстро обмакивают в яичную смесь с двух сторон. Держать его там долго не стоит: середина должна впитать немного влаги, но сохранить форму.

После этого хлеб сразу отправляют на разогретую сковороду.

Жарю на среднем огне

Если огонь слишком сильный, яйцо снаружи быстро потемнеет, а внутри хлеб останется холодным.

Поэтому гренки жарят спокойно, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, до уверенной золотистой корочки.

Готовые кусочки лучше подавать сразу.

Для сладкого варианта сверху можно добавить сахар, мёд или варенье. Для несладкого — сыр, зелень или немного чеснока.

В итоге молоко здесь совсем не требуется: яйцо даёт румяную оболочку, вода делает смесь легче, а хлеб внутри остаётся мягким и нежным.

Ранее мы писали: Хлеб в сырной шубке готовлю вместо горячих бутербродов: 10 минут на сковороде — и корочка хрустит, а сыр тянется и Картофельное пюре подаю так: его сметают быстрее котлет — а всего-то добавляю лук, чеснок и 2 ложки сыра

Читайте также:

Жареная картошка в пролёте — делаю «Копчёную сковородку»: запах такой, что домашние бегут на кухню Один лаваш — три горячих ужина: меняю начинку, и домашние думают, что каждый раз готовлю новое блюдо Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка, и запах мягче, а текстура нежнее