Обычная картошка превращается в праздничную закуску — сверху нежная крабовая шапочка

Если после ужина осталось несколько варёных картофелин, их совсем не обязательно снова разогревать как гарнир. Намного интереснее сделать небольшие порционные кружочки с сочной начинкой сверху.

Крабовые палочки, яйцо, сыр и немного греческого йогурта дают нежную сливочную массу, а картофель становится мягкой основой. Если всё уже сварено заранее, подготовка занимает буквально несколько минут.

Что понадобится

На 4 средних картофелины:

крабовые палочки — 120 г; твёрдый сыр — 50 г; яйцо — 1 шт.; греческий йогурт — 1–2 ст. л.; зелень — небольшой пучок; соль и чёрный перец — по вкусу.

По желанию можно добавить немного сушёного чеснока или зелёного лука.

Картошку режем толстыми кружочками

Картофель отваривают почти до полной готовности и дают немного остыть.

После этого нарезают кружочками толщиной примерно 1–1,5 см.

Слишком тонкие кусочки лучше не делать: они могут начать ломаться под начинкой.

Кружочки выкладывают одним слоем в форму или на противень.

Начинка смешивается в одной миске

Крабовые палочки мелко нарезают.

Яйцо и сыр натирают на крупной тёрке, зелень рубят ножом. Всё соединяют в миске и добавляют 1–2 ложки греческого йогурта.

Масса должна получиться густой и хорошо держаться на ложке.

Если сделать её слишком жидкой, начинка начнёт растекаться по противню.

Выкладываем щедрую шапочку

На каждый картофельный кружок кладут примерно по столовой ложке смеси.

Сверху можно добавить ещё немного сыра — тогда поверхность получится более румяной.

Духовку заранее разогревают до 190°C.

Запекают примерно 10–15 минут, пока начинка хорошо не прогреется, а сыр не расплавится.

Лучше подавать горячими

Сразу после духовки картофель особенно мягок, а сыр ещё тянется.

Такую закуску удобно раскладывать порционно: каждый кружок уже готов к подаче, ничего не приходится нарезать за столом.

Хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью и лёгким соусом на основе йогурта.

Почему крабовые палочки здесь работают особенно хорошо

Их делают из сурими — измельчённого мяса белой рыбы с добавками, которые формируют вкус и текстуру.

Поэтому продукт хорошо сочетается с яйцом, сыром и картофелем, не требует долгой готовки и быстро прогревается в духовке.

При выборе лучше смотреть состав и брать вариант, где сурими находится как можно ближе к началу списка ингредиентов.

В итоге из четырёх картофелин получается целый противень горячей закуски: толстые картофельные кружочки, сочная крабовая начинка и расплавленный сыр сверху.

Просто, быстро и заметно интереснее обычной варёной картошки.