Горячий бутерброд прокачал до завтрака мечты: хрустящий снаружи, тягучий внутри — готовится проще простого

Есть завтраки, которые выглядят так, будто ради них нужно стоять у плиты полчаса. А здесь всё наоборот: обычный хлеб, немного ветчины, сыр и яйцо — и через 10 минут на столе уже горячий бутерброд с хрустящими краями и расплавленной серединой.

Особенно хорошо получается, когда сыр образует вокруг яйца румяный бортик, а желток остаётся чуть текучим.

Что понадобится

На 4 бутерброда:

хлеб — 4 ломтика; яйца — 4 шт.; моцарелла или сулугуни — около 100 г; ветчина — 100–120 г; твёрдый сыр — 30–40 г по желанию; соль; чёрный перец; свежая зелень. Собирается всё прямо на противне

Хлеб выкладывают на противень, застеленный пергаментом.

Ветчину режут полосками, сыр натирают. Затем по краям каждого ломтика делают небольшое «гнездо» из ветчины и сыра, оставляя середину свободной.

В центр аккуратно разбивают по одному яйцу.

Сверху добавляют немного соли, перца и зелени. Если хочется более яркой корочки, можно присыпать всё небольшим количеством твёрдого сыра.

В духовке — всего несколько минут

Бутерброды отправляют в разогретую до 200°C духовку примерно на 7–10 минут.

За это время хлеб снизу становится хрустящим, ветчина подрумянивается, сыр плавится, а белок успевает схватиться.

Если хочется текучего желтка, лучше не передерживать. Для полностью готового яйца достаточно оставить бутерброды в духовке чуть дольше.

Есть нужно сразу

Самый вкусный момент — первые минуты после духовки.

Сыр ещё тянется, хлеб хрустит по краям, а желток при разрезании смешивается с горячей ветчиной и расплавленным сыром.

Именно поэтому такой бутерброд быстро вытесняет обычную яичницу и холодные тосты: ингредиенты самые простые, а выглядит и естся совсем по-другому.