Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки

Когда хочется домашней выпечки, но возиться с тестом нет желания, выручает такой вариант. Яблок здесь много, тесто получается мягким, а корица во время выпечки даёт тот самый запах, из-за которого на кухню начинают заглядывать ещё до готовности.

Что понадобится

Берут 2 яйца, 100 г сахара, 100 мл молока, 200 г муки, 10 г разрыхлителя и 4 средних яблока. Дополнительно понадобятся немного сахара и корицы для яблок, а также сливочное масло для формы.

Лучше выбирать плотные кисло-сладкие яблоки: они сохраняют форму и хорошо оттеняют сладость теста.

Яблоки сразу отправляют на дно формы

Духовку разогревают до 180 °C. Яблоки очищают от сердцевины, нарезают тонкими дольками и выкладывают в смазанную маслом форму. Сверху слегка присыпают сахаром и корицей.

Слишком много сахара здесь не нужно — во время выпечки яблоки сами дадут сок и станут мягкими, почти карамельными.

Тесто замешивается за несколько минут

Яйца взбивают с 100 г сахара до светлой массы, затем вливают молоко. Отдельно смешивают муку с разрыхлителем и постепенно вводят в жидкую основу.

Долго вымешивать не нужно. Как только тесто стало однородным и без сухих комочков, его сразу выливают поверх яблок.

20–25 минут — и можно ставить чайник

Форму отправляют в духовку примерно на 20–25 минут. Верх должен стать золотистым, а деревянная шпажка после прокола теста — выходить сухой.

После выпечки пирогу дают постоять 5–10 минут, затем аккуратно переворачивают на блюдо. Яблоки оказываются сверху, пропитанные соком, сахаром и корицей.

Если хочется, готовый пирог можно слегка присыпать сахарной пудрой. Но вкуснее всего он именно тёплым: мягкое тесто, сочные яблоки и аромат корицы делают его похожим на десерт, над которым пришлось возиться гораздо дольше.