Вкуснее, чем у бабушки: быстрый летний пирог на кефире, который улетает за минуту

Сезон молодого чеснока в самом разгаре. Если стрелки ушли в засолку, то нежная зелень отлично подходит для выпечки. Этот пирог на кефире готовится за считанные минуты, а съедается ещё быстрее.

Тесто не нужно долго месить и ждать, пока подойдёт. Достаточно смешать ингредиенты до состояния густой сметаны. Результат — воздушная, пористая структура, которая не черствеет на следующий день.

Что понадобится

Для теста: 3 яйца, 400 мл кефира, 260 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, по половине чайной ложки соли и сахара.

Для начинки: 200-250 г зелени чеснока (только листья, без стрелок), 4 варёных яйца, 50 г сливочного масла, соль и перец.

Как приготовить

Зелень мелко нарежьте. Варёные яйца нарежьте кубиком. Смешайте с растопленным маслом, посолите, поперчите.

В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте кефир, перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем. Тесто должно быть как на оладьи — не жидкое, но и не крутое.

Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите начинку, залейте остатком теста. Сверху можно посыпать кунжутом.

Выпекайте при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

На что обратить внимание

Тесто на кефире не любит долгого вымешивания. Важно добиться правильной консистенции: слишком густое — пирог не поднимется, слишком жидкое — пропечется неравномерно.

Зелень чеснока даёт мягкий, неострый вкус. Если хотите более насыщенный аромат, добавьте немного укропа или петрушки.

Пирог хорош и тёплым, и холодным. На следующий день он остаётся таким же нежным и сочным.

Простой рецепт, который выручает, когда нужно быстро накормить семью или удивить гостей чем-то небанальным.

Ранее мы писали:

В "Фикс Прайсе" найдена умная тряпка для уборки: сделана по корейской технологии, а стоит копейки Россиянам старше 65/70 лет – новая льгота ЖКХ: кто получит скидку на коммуналку 50% и 100% Крышки от закаток берегу словно золото: 4 очень полезных лайфхака для дома — берите на заметку Кондиционеры устарели: вот что охлаждает дом тише, мягче и экономнее Как грамотно закупаться в "Пятёрочке": делюсь инсайдами и способами сэкономить до 30% Картофель после всходов: что сделать сейчас для максимального урожая Сожженные волосы: как их восстановить и чего избегать Больше никакой плитки: как я сделал садовые дорожки из дешевых материалов, которые служат уже пять лет