И закуска и горячее из 4х ингредиентов: теплый салат с картошкой и грибами - не стыдно поставить на праздничный стол

Этот салат — удачное решение, когда хочется приготовить что-то сытное, ароматное и не требующее сложных гарниров. Сочетание хрустящего картофеля, пикантного бекона, грибов и свежей зелени с нежной заправкой делает его полноценным блюдом для ужина или тёплой закуской для праздничного стола.

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Бекон (или грудинка) — 150 г

Грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г

Лук красный — 1 шт. (для маринования)

Листья салата (айсберг, романо, смесь) — 100 г

Сыр творожный (типа «Альметте» или мягкий сливочный) — 80–100 г

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Соль, чёрный перец — по вкусу

Для быстрого маринования лука:

Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.

Кипяток — 4–5 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Приготовление

1. Маринуем лук (можно заранее)
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком на 1–2 минуты, затем слейте воду. Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте и оставьте минимум на 15 минут.

2. Подготавливаем и обжариваем основные компоненты

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с 1 ст. л. масла до золотистой корочки и мягкости (10–12 минут).

Бекон нарежьте соломкой, добавьте к почти готовому картофелю и жарьте вместе 4–5 минут до хруста.

Грибы нарежьте пластинами и обжарьте на отдельной сковороде до испарения жидкости и легкого румянца.

3. Собираем салат

В большую миску выложите промытые и обсушенные листья салата.

Добавьте тёплый картофель с беконом, грибы и маринованный лук (предварительно слегка отжав от маринада).

Кусочками выложите творожный сыр.

Аккуратно перемешайте, сбрызнув оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Советы для идеального результата

Для большего аромата добавьте в картофель при жарке щепотку паприки или сушёного чеснока.

Если нет творожного сыра, замените его на фету или раскрошенную брынзу.

Для лёгкости можно часть картофеля заменить на запечённую тыкву или свёклу.

Подавайте салат сразу, чтобы сохранить контраст тёплых ингредиентов и свежей хрустящей зелени.

Этот салат хорош именно в тёплом виде — он получается удивительно сытным, с ярким вкусом и аппетитным ароматом. Он станет отличным решением как для будничного ужина, так и для неформального приёма гостей, пишет новостной портал.