Сербский яблочный пирог с "невидимым" тестом: готовлю его вместо пресловутой шарлотки

Яблочный пирог из теста филло: нежность и хрустящая корочка

Сегодня приготовим яблочный пирог из теста филло — десерт, который покорит вас своим вкусом и внешним видом. Секрет этого блюда — в тонком, хрустящем тесте, идеально сочетающемся с сочными яблоками.

Особенности теста филло

Тесто филло состоит из муки, воды, оливкового масла и винного уксуса. Его сложно приготовить дома, поэтому лучше купить замороженное тесто в супермаркете, рядом со слоеным.

Пошаговый рецепт Подготавливаем яблоки

Выберите сладкие или кислые яблоки по вкусу.

Удалите сердцевину специальным ножом для яблок.

Нарежьте фрукты тонкими дольками.

Сложите их в глубокую миску.

Делаем крем

Отмерьте сахар в миску.

Венчиком или миксером взбейте яйца.

Влейте сливки и тщательно перемешайте.

Совет: Для большей сладости можно увеличить количество сахара.

Работаем с тестом

Достаньте тесто из упаковки и разверните листы на рабочей поверхности.

Смажьте каждый лист растопленным сливочным маслом, используя силиконовую кисточку.

Важно:

Действуйте быстро, так как тесто быстро сохнет.

Для ускорения процесса берите сразу два пласта теста.

При перерывах накрывайте тесто влажным полотенцем.

Собираем пирог

Сложите листы теста гармошкой.

Выложите гармошки в форму для выпекания, оставляя между ними небольшое расстояние.

Разложите яблочные дольки в свободные промежутки.

Залейте пирог кремом.

Выпекаем и подаем

Разогрейте духовку до 180°C.

Поставьте форму с пирогом на нижний уровень и выпекайте 30 минут.

После приготовления дайте пирогу немного остыть.

При желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Ингредиенты Основные:

Тесто филло — 350–400 г

Яблоки — 2–3 шт.

Для крема:

Яйца — 2 шт.

Сахар — 3 ст. ложки

Сливки 20% — 250 мл

Дополнительно:

Сливочное масло — 90 г

Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Этот пирог станет отличным дополнением к вашему чаепитию или кофе. Он порадует как начинающих, так и опытных кулинаров, пишет Сладкий Персик!

Экспериментируйте с начинками и создавайте свои уникальные вариации!

Читайте также:

"Магазин для бедных"? Первый раз оказался в "Чижике" и очень удивился - цены поразили 5 гениев среди собак: какие породы официально признаны самыми умными на планете Постельное бельё теперь пахнет, как в элитных отелях, даже спустя две недели: узнала 3 простых способа сохранить свежесть Как избежать обледенения зеркал заднего вида: хитрости опытных водителей Мясо по-французски: открываем секреты любимого праздничного блюда россиян