Сыр "филадельфию" не покупаю, делаю сама: в разы вкуснее, а выходит в копейки - делюсь рецептом

Легендарный сливочный сыр «Филадельфия» известен своим нежным, тающим вкусом. Но зачем переплачивать за магазинный вариант, если его легко приготовить дома? Этот рецепт гарантирует идеальную консистенцию и чистый состав, а себестоимость порции вас приятно удивит.

Почему этот рецепт стоит попробовать:

Экономия: 280 граммов сыра обойдутся всего в 80-90 рублей.

Натуральность: Вы точно знаете, что inside — только молоко, кефир и яйцо.

Универсальность: Готовую основу можно дополнять травами, чесноком или зеленью.

Ингредиенты

Молоко — 1 л

Кефир — 0,5 л

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Формируем творожную массу
Влейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как только появятся первые пузырьки, снимите с плиты. Тонкой струйкой влейте слегка подогретый кефир, непрерывно помешивая в течение 2 минут. Молоко должно полностью свернуться, отделившись от сыворотки.

Шаг 2: Отжимаем творог
Откиньте полученную массу на дуршлаг, застеленный тремя слоями марли. Дайте стечь основной жидкости в течение 15 минут, периодически аккуратно перемешивая массу ложкой, но не придавливая ее.

Не выливайте сыворотку! Ее можно использовать для выпечки или окрошки.

Шаг 3: Доводим до идеальной консистенции
В глубокой чаше блендера взбейте яйцо с лимонным соком до легкой пены. Добавьте к яичной смеси отжатый творог и взбивайте до получения однородной, гладкой и воздушной массы.

Шаг 4: Настаиваем
Переложите готовый сыр в чистую емкость, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов. За это время он окончательно «созреет» и приобретет насыщенный сливочный вкус.

Готово! Ваш домашний сыр «Филадельфия» идеален для чизкейков, роллов или просто как нежная намазка на тост, пишет автор канала Шеф Дмитрий | Рецепты.

Читайте также:

Торт медовик тающий во рту с шикарным декором готовлю только по этому рецепту - родные на праздник ждут только его Мои гости всегда спрашивают, как утка получилась такой сочной - делюсь секретом главного блюда новогоднего стола Хозяин спит, а кошка по нему ходит как по бульвару. Что это значит Шопинг в Фикс Прайс: 20 хитовых покупок и два неожиданных провала — честный отзыв Тесный горшок — её враг и друг: орхидея цветёт вопреки, но внутри её корни кричат о помощи