В Германии из творога готовят не только сырники: попробуйте нежное и необычное блюдо, которое точно удивит своим вкусом
Забудьте о привычных сырниках. В немецкой кухне обычный творог обретает совершенно новое звучание – превращается в невероятные пончики, которые тают во рту, словно облака. Представьте себе: хрустящая корочка снаружи и нежнейшее, воздушное "сердце" внутри. Этот десерт покорит сердце даже самого искушенного гурмана. А самое приятное – рецепт до безобразия прост и не потребует никаких экзотических ингредиентов. Готовы удивлять близких?
Ингредиенты, которые всегда под рукой:
Творог (берите любой, какой любите) – 500 г Яйца – 4 крупных Сахар – 200 г (или чуть меньше, если не любите слишком сладко) Ванильный сахар – 1 пакетик (этот аромат ни с чем не спутаешь) Разрыхлитель – 1 пакетик (секрет воздушности) Соль – ½ чайной ложки (щепотка магии) Мука – 400–430 г (может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции теста) Лимонная цедра (по желанию, но очень рекомендую) – с половины лимона хватит Растительное масло – для жарки (берите рафинированное, без запаха)Готовим немецкое чудо по шагам:
В просторной миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте цедру лимона (если решились на этот ароматный трюк). Взбейте миксером или просто тщательно перемешайте вилкой до однородной, кремообразной массы.
Постепенно подсыпайте муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Ваша цель – мягкое, слегка липкое тесто. Не переборщите с мукой, иначе пончики получатся жесткими.
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, бросьте в него маленький кусочек теста: если он быстро всплывает и вокруг него образуются пузырьки, значит, пора жарить.
Возьмите две столовые ложки, и с их помощью сформируйте небольшие шарики-пончики. Аккуратно опускайте их в кипящее масло. Не перегружайте кастрюлю, жарьте пончики небольшими партиями, чтобы они равномерно прожарились.
Обжаривайте пончики на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут.
Выложите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте эти нежные творожные облака горячими, с пылу с жару. Посыпьте их сахарной пудрой, полейте вареньем, растопленным шоколадом или карамелью – дайте волю фантазии и наслаждайтесь каждым кусочком.
Экспертное уточнение: Для достижения идеальной текстуры пончиков, очень важно использовать творог комнатной температуры. Если творог слишком влажный, можно слегка отжать его через марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость. И еще один секрет: чтобы пончики получились особенно воздушными, добавьте в тесто столовую ложку сметаны, пишет stavropol.media.
Читайте также:
Цветок для северных регионов с суровым климатом: не боится любых заморозков, устойчив к ветрам Какая рыба действительно полезна и хороша на вкус: ешьте дважды в неделю - список от нутрициолога Как мыши выбирают себе дом для долгой зимовки: отпугиваем их раз и навсегда Посоветовали аналог магазина Фикс Прайс: сходила и все увидела сама - сравниваю цены и ассортимент Делаю вкуснейший пирог на сковороде всего за 15 минут: муж и дети сметают моментально