1 столовую л на 1 литр воды и вкусная свекла готова за 7 минут: Как варить чтобы она была мягкой и не потеряла цвет и пользу
Свекла – это кладезь витаминов и микроэлементов, незаменимый ингредиент для любимых блюд: от борща до селедки под шубой. Но как сварить или приготовить этот полезный овощ, чтобы он сохранил все свои ценные свойства, остался мягким, сочным и невероятно вкусным? Делимся секретами от настоящих кулинаров, которые помогут вам приготовить свеклу быстро и без лишних хлопот!
Сколько времени варить свеклу: Все зависит от размера и выбранного способа!
Время приготовления свеклы может варьироваться от 20 минут до нескольких часов, в зависимости от размера корнеплода, его сорта и выбранного способа приготовления. Самая быстрая – маленькая свекла с тонкой кожурой. А теперь переходим к конкретным методам!
Варим свеклу в кастрюле: Два проверенных способа
Способ 1: Классический с ускорением:
Тщательно вымойте свеклу, поместите ее в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала овощи примерно на палец. Не добавляйте соль! Для сохранения яркого цвета свеклы, добавьте в воду уксус (1 ст.л. на 1 литр воды) или лимонный сок (1 ст.л. на 1 литр воды). Например, можно использовать яблочный уксус (прим. автора статьи). Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите свеклу в течение 30 минут. Слейте горячую воду и сразу же залейте свеклу холодной водой. Такая резкая смена температуры поможет ей дойти до готовности быстрее, а также сохранить больше витаминов и полезных веществ. Подождите, пока свекла остынет в холодной воде.Способ 2: С маслом для повышения температуры:
Залейте вымытую свеклу кипящей водой. Аккуратно добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки растительного масла (любого на ваш выбор – подсолнечного, оливкового и др.). Масло повысит температуру кипения воды. Варите свеклу под крышкой в течение 30 минут. После варки поставьте кастрюлю под проточную холодную воду на 10 минут.Готовим свеклу в микроволновке: Супер-быстрый способ!
В ёмкости для микроволновки:
Поместите вымытую свеклу в специальную емкость для микроволновки и залейте водой. Закройте емкость крышкой и готовьте на максимальной мощности в течение 12 минут. Если мощность вашей микроволновки меньше, увеличьте время приготовления. После отключения микроволновки оставьте свеклу в емкости еще на 15 минут, чтобы она дошла до готовности.В пакете: Идеально для небольших корнеплодов:
Возьмите пакет на зип-застежке, сделайте в нем несколько проколов зубочисткой (это необходимо для выхода пара). Поместите в пакет вымытую свеклу. Уложите пакет со свеклой на тарелку для микроволновой печи и готовьте на полной мощности 7 минут (время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки). После отключения микроволновки оставьте пакет со свеклой внутри на 15 минут, не открывая дверцу. Затем опустите пакет со свеклой в холодную воду. Это сделает корнеплод мягче и облегчит его очистку от кожуры.Готовим свеклу в мультиварке: Удобно и без хлопот!
Лучше всего использовать режим "Варка на пару".
Вымойте свеклу и поместите ее на специальную решетку для варки на пару в мультиварке. Налейте воду на дно чаши мультиварки. Закройте мультиварку крышкой и установите режим "Варка на пару". В зависимости от сорта и размера свеклы, она будет готовиться от 1 часа и более. Проверяйте готовность вилкой или ножом. При этом способе сохраняется больше всего витаминов.Запекаем свеклу в духовке: Для насыщенного вкуса!
Запеченная свекла отличается особым, более насыщенным вкусом и ароматом.
Вымойте и обсушите свеклу. Совет от автора статьи: для лучшего аромата потрите свеклу специями, например, розмарином или тимьяном (прим. редактора). Смажьте ее растительным маслом (можно оливковым). Заверните каждую свеклу отдельно в фольгу. Запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке около 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера свеклы.Советы от профессионалов:
Чтобы избавиться от специфического свекольного запаха при варке, добавьте в воду немного сахара или лимонного сока. Не солите воду при варке свеклы, так как это может увеличить время приготовления и сделать свеклу менее вкусной. Готовность свеклы проверяйте вилкой или ножом. Если при протыкании свекла мягкая, значит, она готова. Свеклу можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.Теперь вы знаете все секреты приготовления идеальной свеклы! Выбирайте любой из предложенных способов и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!
Источник: kamchatkamedia.ru
Читайте также:
Почему плохо отстирываются вещи в машинке? Многие сыплют порошок не в тот отсек лотка
Я положила кухонную губку в морозилку. Теперь делаю так постоянно