Немцы не понимают, почему мы брезгуем есть 6 их любимых блюд, а в Германии их обожают
Гастрономические пристрастия – это сложный микс из культурных традиций, географического положения и личного опыта. То, что обожают в одной стране, может вызвать отторжение в другой. Немецкая кухня, кажущаяся на первый взгляд знакомой и простой – мясо, колбасы, картофель – скрывает в себе блюда, способные повергнуть в шок неподготовленного русского туриста. И наоборот, немцы искренне удивляются нашей брезгливости, не понимая, почему нас смущают даже названия некоторых блюд.
1. Сырой фарш на хлебе (Mettbrötchen): Гастрономический кошмар туриста.
На первом месте в рейтинге самых шокирующих немецких блюд – сырой свиной фарш, который подают на хлебе. Это настоящий хит на праздниках и вечеринках! Представьте себе: толстый кусок хлеба, щедро намазанный сырым свиным фаршем и посыпанный луком. В Германии это можно купить в любом супермаркете под названием "Mettbrötchen".
Реакция русского человека вполне предсказуема: "А вы не боитесь паразитов и бактерий?". Даже самый строгий контроль качества фарша не может перебороть брезгливость. Сама мысль об употреблении в пищу сырой свинины кажется опасной. Немцы же уверяют: это вкусно, безопасно и олицетворяет домашний уют.
2. Кровяная колбаса (Blutwurst): Вкус детства или гастрономическое табу?
Кровяная колбаса знакома и россиянам, но популярностью она пользуется в основном в сельской местности и далеко не у всех. В Германии же Blutwurst – это неотъемлемая часть национальной кухни, особенно в западных регионах. Ее жарят, добавляют в салаты, подают с квашеной капустой и горчицей.
Для немцев кровяная колбаса – это ностальгия по детству. Для русских – это гастрономическое испытание. Многие просто не могут переступить психологический барьер, и даже название вызывает отвращение.
3. Кислющая капуста с пюре и сосисками (Sauerkraut mit Würstchen): "Уксусное" безумие.
На первый взгляд, ничего особенного: капуста, картофель, сосиски. Но немцы любят, чтобы капуста была не просто квашеной, а максимально кислой, с явным уксусным привкусом. Уксус они добавляют практически везде. В Германии даже чипсы бывают со вкусом уксуса – настолько они его любят!
Немецкие сосиски с капустой и пюре вполне съедобны, но употреблять это блюдо каждый день – не для русского желудка. Наши соотечественники, живущие в Германии, брезгуют есть это блюдо регулярно, в то время как сами немцы прекрасно себя чувствуют, питаясь так изо дня в день.
4. Зельц с уксусом (Sülze) и овощами: "Мясной винегрет" по-немецки.
Немцы любят холодец, но готовят его иначе: это холодное мясное желе с уксусом, солеными огурцами и горчицей. Иногда добавляют овощи.
Это отдаленно напоминает русский холодец, но без чеснока, специй и с кислым привкусом.
В России холодец готовят из говядины с добавлением душистого перца, чеснока и специй, поэтому немецкий Sülze больше напоминает мясной винегрет. Его кисловатый вкус и непривычная текстура вызывают недоумение.
5. Пивной суп с яйцом (Biersuppe): Жидкий омлет со вкусом алкоголя.
Это старинное немецкое блюдо из светлого пива с мукой, сахаром, молоком, корицей и яйцом, которое подают с гренками. Получается странный напиток, напоминающий жидкий омлет со вкусом пива, горький и вязкий одновременно.
Одно только описание этого блюда вызывает сомнения. Немцы же считают пивной суп частью своей истории.
6. Уксусная селедка: "Безопасность" прежде всего!
В Германии сложно найти привычную нам слабосоленую селедку. По стандартам селедку сильно пересаливают и заливают уксусом, считая, что так она становится безопасной. Есть такую селедку невозможно.
Даже русские, живущие в Германии десятилетиями, предпочитают покупать селедку в русских магазинах или солить ее дома самостоятельно.
Как видите, то, что хорошо одному, может быть неприемлемо для другого. Вкусы у всех разные!
Экспертное уточнение:
Важно понимать, что кулинарные предпочтения – это вопрос личного вкуса. То, что кажется необычным или даже отталкивающим одному человеку, может быть любимым блюдом для другого. В гастрономических путешествиях следует быть открытым к новым ощущениям и впечатлениям и не делать выводы о целой национальной кухне на основе одного-двух блюд. Знакомство и дегустация национальных блюд – это отличный способ узнать культуру и понять традиции другого народа. И даже если какое-то блюдо вам не понравится, это станет интересным и полезным опытом.
Читайте также:
Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко
В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни