Маринованная кисло-сладкая капуста: аппетитная и хрустящая. Проверенные пропорции ингредиентов
Маринование – популярный способ консервирования овощей, особенно полезный при подготовке запасов к зиме. В процессе маринования свежая капуста насыщается маринадом, состоящим из уксуса, соли, сахара и разнообразных специй, приобретая узнаваемый вкус и аромат.
В отличие от квашеной капусты, приготовление маринованной капусты занимает гораздо меньше времени. Это делает ее удобным и быстрым способом насладиться вкусом капусты, сохранив при этом ее полезные свойства.
Благодаря своей хрустящей текстуре и приятной кислинке маринованная капуста завоевала популярность во многих странах. Она прекрасно сочетается с различными блюдами и может служить самостоятельной закуской.
Стоит отметить, что, помимо отличного вкуса, маринованная капуста обладает и полезными свойствами. Приготовление с использованием уксуса и специй позволяет сохранить в ней значительное количество витамина C и клетчатки.
Рецепт: Маринованная кисло-сладкая капуста – аппетитная и хрустящая. Проверенные пропорции ингредиентов.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кг; Морковь – 100 г; Вода – 500 мл; Соль поваренная – 1 ст.л. (без горки); Сахарный песок – 80 г; Уксус столовый 6% – 100 мл; Лавровый лист – 1 шт.; Перец черный горошком – 8 шт.Инструкция по приготовлению маринованной капусты:
Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Тщательно перемешайте овощи. Подготовленную капустно-морковную смесь плотно уложите в чистую стеклянную банку или контейнер. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения. Снимите маринад с огня и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту в банке или контейнере. Накройте капусту крышкой или тарелкой (если используете контейнер) и дайте ей остыть при комнатной температуре. После остывания уберите банку или контейнер с маринованной капустой в холодильник на 6-8 часов для окончательного маринования.Приятного аппетита!
Читайте также:
Не сало и не масло: На чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните раз и навсегда
1 таблетку в лунку — и томаты не остановить: урожай прет ящиками все лето — и никакой фитофторы
Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в январе 2025 года