Так горох мало кто готовит, а зря. очень легко и вкусно - самый быстрый суп, гарнир и с 2 видами мяса

Надоело тратить много времени на приготовление гороха? Эти простые способы помогут вам приготовить вкусные и сытные блюда с минимальными усилиями. Никакой долгой варки и стояния у плиты! Горох не будет подгорать, а суп сварится очень быстро, даже если использовать горох, который плохо разваривается. Секрет – в одном простом приеме!

1. Горох на гарнир (в духовке): просто, вкусно, не подгорает!

Этот способ идеален для приготовления вкусного и ароматного гарнира без каких-либо усилий.

Подготовка: Горох колотый (350 г) тщательно промыть. Залить теплой водой на 3-4 часа (можно на ночь) для набухания (это ускорит приготовление). Если времени нет, можно готовить и без замачивания (смотрите пропорции воды ниже). После замачивания горох хорошо промыть. Приготовление: В глубокую посуду, подходящую для духовки (лучше всего – глиняный горшок объемом 2 литра), высыпать горох. Добавить соль, молотый перец и обжаренный репчатый лук в масле (1 луковица, нарезанная кубиками, обжаренная в 2-3 ст. л. растительного масла). Можно готовить и без лука. Перемешать. Влить горячую воду. Замоченный горох: пропорция 1:1,5 (1 часть сухого гороха и 1,5 части воды). Незамоченный горох: пропорция 1:2,5 (1 часть гороха и 2,5 части воды). Закрыть горшок фольгой. Поставить в холодную духовку. Включить духовку на 180 градусов и готовить 2 часа. Завершение: Через 2 часа достать горшок из духовки. Удалить фольгу. Перемешать горох ложкой – он должен легко развариться почти в пюре. При желании можно измельчить погружным блендером. Гороховая каша сразу не будет густой, но загустеет, когда немного постоит.

Этот простой способ позволяет получить сытный, ароматный и очень вкусный гарнир. Подходит к любым блюдам из фарша, запеченному или жареному мясу и рыбе.

2. Горох с копченостями (в духовке): ароматное блюдо для всей семьи!

Приготовление гороха с копченостями в духовке – это простой способ получить невероятно ароматное и сытное блюдо.

Подготовка: Горох колотый (350 г) тщательно промыть. Залить теплой водой на 3-4 часа для набухания, затем снова тщательно промыть. Приготовление: В глиняный горшок (2 л) или другую посуду, подходящую для духовки, высыпать разбухший горох. Добавить обжаренный лук в масле (по желанию). Перемешать. Сверху выложить копчености (500 г, например, копченые свиные ребрышки). Влить горячую воду (пропорция, как и в предыдущем рецепте, зависит от того, замачивался ли горох). Закрыть горшок фольгой и готовить в духовке при 180 градусах 2 часа. За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы ребрышки подрумянились. Подача: Аккуратно извлечь ребрышки на тарелку. Горох перемешать. В тарелки выложить гороховую кашу и ребрышки.

Горох пропитывается ароматом копченостей, получается невероятно вкусным.

3. Горох с курицей (в духовке): сытное и ароматное основное блюдо!

Горох с курицей в духовке – простое в приготовлении и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Подготовка: Горох колотый (350 г) замочить или не замачивать в воде (в зависимости от этого корректируется количество воды). Курицу (650 г, можно с костями, но лучше – филе) нарезать на средние куски. Обжарить курицу в масле до легкой румяности. Добавить мелко нарезанный лук (1 шт.) и готовить еще 3-4 минуты, помешивая. В конце добавить соль и перец. Приготовление: В горшок отправить горох и обжаренную курицу, перемешать (солить больше не нужно). Влить кипяток (пропорции, как и в предыдущих рецептах). Закрыть фольгой. Поставить в холодную духовку. Включить на 180 градусов и готовить 2 часа. Подача: Через 2 часа открыть горшок.

Курица получается нежной и распадается на волокна. Блюдо получается сытное, с прекрасным вкусом и ароматом.

4. Самый быстрый гороховый суп с копченостями (на плите): секрет быстрого приготовления!

Этот способ позволяет быстро приготовить вкусный и наваристый гороховый суп, даже если у вас горох, который плохо разваривается.

Ингредиенты (на 3 литра супа): Копченая свиная грудинка с косточками (450 г), нарезать на небольшие кусочки. Горох колотый (200 г для густого супа, 150-170 г для жидковатого). Картофель (3 шт. среднего размера), нарезанный кубиками. Лук репчатый (1 шт.), мелко нарезанный. Морковь (1 шт.), крупно натертая. Растительное масло (3 ст. л.). Лавровый лист, соль, молотый перец, зелень (зеленый лук, укроп). Приготовление: В кастрюлю объемом 3 литра налить чуть больше половины воды и нагреть. Секрет быстрого приготовления: Горох порциями измельчить в кофемолке, но не в муку, крупинки должны остаться! В горячую воду высыпать измельченный горох, помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить нарезанный картофель и готовить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая. Пока варится картошка с горохом, обжарить на растительном масле лук и морковь. В кастрюлю добавить копчености и обжаренные овощи, лавровый лист, соль, молотый перец. Варить суп еще 20 минут, периодически помешивая. Попробовать гороховый суп на соль, добавить рубленую зелень, перемешать и снять с плиты. Дать супу постоять под крышкой 5-10 минут.

Измельчение гороха позволяет приготовить суп очень быстро. Он получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Экспертное уточнение:

При приготовлении в духовке важно следить за уровнем воды, особенно если горох предварительно не замачивался. При необходимости, в процессе приготовления можно подлить немного кипятка. Количество соли и специй регулируйте по своему вкусу. Для горохового супа лучше использовать копчености с косточками – они придают бульону более насыщенный вкус. Измельчение гороха в кофемолке значительно ускоряет процесс приготовления супа, но важно следить, чтобы не перемолоть его в муку – это может ухудшить текстуру супа. Чтобы горох в блюдах получился более мягким и нежным, можно добавить в конце приготовления немного сливочного масла. Если готовите горох с мясом, то можно использовать любые виды мяса на ваш вкус – свинину, говядину, баранину, курицу, индейку. Главное, чтобы мясо было достаточно жирным, чтобы блюдо получилось более сочным, пишет автор дзен-канала Совет да Еда.

Читайте также:

Почему плохо отстирываются вещи в машинке? Многие сыплют порошок не в тот отсек лотка Разрезаю пластиковую бутылку на 2 части — и даже самый сложный засор вылетает со свистом: делаю так многие годы Подушки пахнут потом и теряют форму? Как за 40 минут вернуть им свежесть — и сэкономить тысячи рублей на новых Я положила кухонную губку в морозилку. Теперь делаю так постоянно